รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

พุทราจีน

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ดิบ

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน1.2 g

คาร์บ20 g

ไขมัน0.2 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	79	1.2 g	20 g	0.2 g
50 g	50 g	40	0.6 g	10 g	0.1 g
150 g	150 g	119	1.8 g	30 g	0.3 g
200 g	200 g	158	2.4 g	41 g	0.4 g
250 g	250 g	198	3 g	51 g	0.5 g

พุทราจีนกินอย่างไร ต้องปอกเปลือกไหม?

ล้างให้สะอาดแล้วกินทั้งเปลือกได้ เนื้อกรอบหวานอมเปรี้ยว แต่ควรคายเมล็ดแข็งตรงกลาง อย่ากัดเมล็ด

เลือกพุทราจีนสดอย่างไรให้หวานกรอบ?

เลือกผลที่ผิวตึง ไม่ช้ำหรือย่น และเนื้อแน่นเมื่อกดเบา ๆ ผลที่เริ่มแดงหรือน้ำตาลมักสุกกว่า แต่ให้ดูความสดและความแน่นประกอบด้วย

พุทราจีนสดเก็บอย่างไร?

เก็บผลที่ยังไม่ล้างในถุงหรือภาชนะที่ระบายอากาศได้ แล้วแช่ตู้เย็น ล้างก่อนกิน และคัดผลที่ช้ำหรือขึ้นราออกเพื่อไม่ให้เสียเร็ว

พุทราจีนแห้งใช้ทำอะไร และต้องแช่ก่อนปรุงไหม?

พุทราจีนแห้งใส่ต้มจืด ซุปไก่ หรือชาจีนได้ ถ้าผลแห้งและแข็ง ให้ล้างแล้วแช่น้ำอุ่นประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่ลงหม้อต้มให้เนื้อนุ่มและน้ำซุปมีกลิ่นหวาน

พุทราจีนใช้แทนอินทผลัมได้ไหม?

ใช้แทนกันได้ในขนมหรือเครื่องดื่มที่ต้องการรสหวาน แต่พุทราจีนสดมีน้ำมากและรสเบากว่า จึงไม่ให้ความหวานเข้มข้นเท่าอินทผลัมแห้ง

พุทราจีนมีวิตามินซีมากไหม?

พุทราจีนเป็นแหล่งวิตามินซี โดยมี 69 มก. ต่อ 100 กรัม การต้มเป็นเวลานานอาจทำให้วิตามินซีลดลง จึงควรกินสดหรือใส่ช่วงท้ายเมื่อต้มเป็นซุป

เมล็ดพุทราจีนกินได้ไหม และเด็กเล็กกินอย่างไร?

เมล็ดแข็งและไม่ควรกิน ให้ผ่าผลเอาเมล็ดออกก่อนเสิร์ฟแก่เด็กเล็ก เพราะทั้งผลหรือเมล็ดอาจทำให้สำลักได้

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 168151 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร