รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ผงกระเทียม
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 331 kcal —
- โปรตีน 17 g 33%
- คาร์โบไฮเดรต 64 g 23%
- ไขมัน 0.7 g 1%
- ไขมันอิ่มตัว 0.2 g 1%
- ใยอาหาร 9 g 32%
- น้ำตาล 2.4 g —
- โซเดียม 60 mg 3%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 1.2 mg 1%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.67 mg 4%
- วิตามินเค 0.4 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.44 mg 36%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.14 mg 11%
- ไนอาซิน (B3) 0.8 mg 5%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.74 mg 15%
- วิตามินบี 6 1.7 mg 97%
- โฟเลต (B9) 47 µg 12%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 67.5 mg 12%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 79 mg 6%
- ธาตุเหล็ก 5.7 mg 31%
- แมกนีเซียม 77 mg 18%
- ฟอสฟอรัส 414 mg 33%
- โพแทสเซียม 1193 mg 25%
- สังกะสี 3 mg 27%
- ทองแดง 0.53 mg 59%
- แมงกานีส 0.98 mg 43%
- ซีลีเนียม 23.9 µg 43%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 331 | 17 g | 64 g | 0.7 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 3.1 g | 10 | 0.5 g | 2 g | 0 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 6.2 g | 21 | 1 g | 4 g | 0 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 1.6 g | 5 | 0.3 g | 1 g | 0 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 9.3 g | 31 | 1.5 g | 5.9 g | 0.1 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 12.4 g | 41 | 2.1 g | 7.9 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 166 | 8.3 g | 32 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 497 | 25 g | 96 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 662 | 33 g | 128 g | 1.5 g |
| 250 g | 250 g | 828 | 41 g | 159 g | 1.8 g |
คำถามเกี่ยวกับ ผงกระเทียม
ผงกระเทียมใช้แทนกระเทียมสดได้เท่าไร
เริ่มจากผงกระเทียมประมาณ ⅛ ช้อนชาต่อกระเทียมสดหนึ่งกลีบ แล้วค่อยเพิ่มหากต้องการรสเข้มขึ้น ผงกระเทียมให้รสกระจายทั่วอาหาร แต่ไม่มีเนื้อสัมผัสฉ่ำเหมือนกระเทียมสด
ผงกระเทียมเหมาะกับเมนูอะไรบ้าง
ใช้ปรุงไก่อบ มันฝรั่งอบ ซุป ซอสพาสตา และน้ำสลัดได้ดี คลุกกับเกลือ พริกไทย และสมุนไพรแห้งเป็นเครื่องหมักหรือโรยหน้าขนมปังกระเทียมแบบรวดเร็ว
ผงกระเทียมจับตัวเป็นก้อน ควรเก็บอย่างไร
ปิดฝาให้สนิทหลังใช้ และเก็บในที่แห้ง เย็น พ้นแสงแดดหรือไอจากเตา อย่าใช้ช้อนเปียกตัก เพราะความชื้นทำให้ผงจับก้อนและกลิ่นจางลง
ผงกระเทียมกับผงหัวหอมใช้แทนกันได้ไหม
ใช้แทนกันได้ในเครื่องหมักหรือซอสบางชนิด แต่รสไม่เหมือนกัน: ผงกระเทียมมีกลิ่นฉุนชัด ส่วนผงหัวหอมหวานและนุ่มกว่า หากใช้แทนกันให้เริ่มในปริมาณเท่ากันแล้วชิมก่อนปรุงเพิ่ม
ผงกระเทียมมีโซเดียมมากกว่าพริกป่นไหม
ผงกระเทียมมีโซเดียมน้อยกว่าพริกป่นมาก โดยผงกระเทียมมี 60 มก. ต่อ 100 กรัม เทียบกับพริกป่น 2,867 มก. ต่อ 100 กรัม แต่ควรดูส่วนผสมของผงปรุงรสผสมกระเทียมแยกต่างหาก เพราะอาจเติมเกลือ
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 171325 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
