พาสตาสด (ธรรมดา, ต้มสุก) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

พาสตาสดต้องต้มนานแค่ไหน?

Accepted Answer

ใส่พาสตาสดลงในน้ำเดือด แล้วต้มประมาณ 2–4 นาที; เส้นบางอาจสุกใน 1–2 นาที ส่วนเส้นหนาใช้เวลานานกว่า ชิมดูให้สุกนุ่มแต่ยังมีแรงต้านเล็กน้อยก่อนสะเด็ดน้ำ

Question 2

ต้มพาสตาสดอย่างไรไม่ให้เส้นติดกัน?

Accepted Answer

ใช้หม้อน้ำเดือดปริมาณมาก ใส่เส้นแล้วคนเบา ๆ ทันทีและคนอีกครั้งระหว่างต้ม ไม่ต้องเติมน้ำมันลงในหม้อ เพราะน้ำมันเคลือบเส้นจนซอสเกาะได้ไม่ดี

Question 3

พาสตาสดที่ยังไม่ปรุงเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

เก็บในตู้เย็นในภาชนะปิดสนิท และใช้ภายใน 1–2 วัน โดยเฉพาะพาสตาสดทำเอง หากยังไม่ใช้เร็ว ๆ นี้ ให้แช่แข็งแทน

Question 4

พาสตาสดแช่แข็งได้ไหม และต้องละลายก่อนต้มหรือเปล่า?

Accepted Answer

แช่แข็งได้ โดยโรยแป้งบาง ๆ แยกเส้นไม่ให้จับเป็นก้อน แล้วใส่ถุงหรือกล่องปิดสนิท เมื่อนำมาปรุง ต้มจากแช่แข็งได้เลยและเพิ่มเวลาต้มเล็กน้อย ไม่ต้องละลายก่อน

Question 5

พาสตาสดเหมาะทำเมนูอะไร?

Accepted Answer

เส้นพาสตาสดเข้ากับซอสที่เคลือบเส้นได้ดี เช่น ซอสเนยกับเสจ ซอสมะเขือเทศ หรือซอสครีม เส้นแผ่นยังใช้ทำลาซานญาได้ ส่วนแป้งพาสตาสดทำเป็นราวิโอลีหรือทอร์เทลลินีได้

Question 6

ถ้าไม่มีพาสตาสด ใช้อะไรแทนได้?

Accepted Answer

ใช้พาสตาแห้งรูปทรงใกล้เคียงแทนได้ เช่น เส้นแบนแทนเส้นแบน หรือลาซานญาแผ่นแทนแผ่นพาสตาสด แต่พาสตาแห้งใช้เวลาต้มนานกว่า จึงควรยึดความนุ่มของเส้นเป็นหลัก

Question 7

พาสตาสดต่างจากพาสตาแห้งอย่างไรเวลาปรุง?

Accepted Answer

พาสตาสดมีความชื้นมากกว่า จึงสุกเร็วและเนื้อนุ่มกว่า ควรเตรียมซอสให้พร้อมก่อนเริ่มต้ม เพื่อคลุกเส้นทันทีหลังสะเด็ดน้ำ

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	159	6.6 g	32 g	1.5 g
50 g	50 g	80	3.3 g	16 g	0.8 g
150 g	150 g	239	9.9 g	48 g	2.3 g
200 g	200 g	318	13 g	64 g	3 g
250 g	250 g	398	17 g	80 g	3.8 g

พาสตาสด

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ พาสตาสด