รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ขนมปังฝรั่งเศส
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ปิ้งแล้ว
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 317 kcal —
- โปรตีน 9.5 g 19%
- คาร์โบไฮเดรต 64 g 23%
- ไขมัน 1.3 g 2%
- ไขมันอิ่มตัว 0.5 g 3%
- ใยอาหาร 3.7 g 13%
- น้ำตาล 1.4 g —
- โซเดียม 602 mg 26%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 1 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.11 mg 9%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.02 mg 1%
- ไนอาซิน (B3) 0.33 mg 2%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.58 mg 12%
- วิตามินบี 6 0.04 mg 3%
- โฟเลต (B9) 19.6 µg 5%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 20 mg 2%
- ธาตุเหล็ก 0.97 mg 5%
- แมกนีเซียม 25 mg 6%
- ฟอสฟอรัส 85 mg 7%
- โพแทสเซียม 140 mg 3%
- สังกะสี 0.65 mg 6%
- ทองแดง 0.11 mg 12%
- แมงกานีส 0.51 mg 22%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 317 | 9.5 g | 64 g | 1.3 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 4.7 g | 32 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 476 | 14 g | 96 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 634 | 19 g | 128 g | 2.6 g |
| 250 g | 250 g | 793 | 24 g | 160 g | 3.3 g |
คำถามเกี่ยวกับ ขนมปังฝรั่งเศส
ทำอย่างไรให้ขนมปังฝรั่งเศสที่เริ่มเหนียวนุ่มกลับมากรอบ?
พรมน้ำบาง ๆ ให้ทั่วเปลือก แล้วอุ่นในเตาอบที่ 180 °C ประมาณ 5–8 นาที; อย่าใช้ไมโครเวฟ เพราะจะทำให้ขนมปังเหนียวและนิ่มลง
เก็บขนมปังฝรั่งเศสอย่างไรไม่ให้แห้งเร็ว?
ถ้าจะกินภายในวันเดียว ให้ใส่ถุงกระดาษหรือห่อผ้าสะอาดแล้ววางไว้ที่อุณหภูมิห้อง ขนมปังที่เหลือหั่นเป็นชิ้นแล้วแช่แข็งในถุงปิดสนิท เมื่อต้องการกินนำไปอุ่นจากช่องแช่แข็งได้เลย
เลือกซื้อขนมปังฝรั่งเศสอย่างไรให้ได้เปลือกกรอบและเนื้อไม่แห้ง?
เลือกแท่งที่เปลือกสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอมของขนมปังอบใหม่ เมื่อกดเบา ๆ เปลือกควรกรอบ ส่วนด้านในควรนุ่ม ไม่แห้งร่วน; ถ้าซื้อมาแล้วยังอุ่น ให้รอจนเย็นก่อนใส่ถุงเพื่อไม่ให้ไอน้ำทำให้เปลือกนิ่ม
ขนมปังฝรั่งเศสกินคู่กับอะไรหรือใช้ทำเมนูไหนได้บ้าง?
หั่นเป็นชิ้นกินกับซุปหรือชีส หรือทาเนยกระเทียมแล้วอบจนหอมก็ได้ ขนมปังที่ค้างคืนยังเหมาะทำเฟรนช์โทสต์ เพราะเนื้อขนมปังดูดส่วนผสมไข่และนมได้ดี
ใช้ขนมปังอะไรแทนขนมปังฝรั่งเศสได้?
ใช้ขนมปังอิตาเลียนแทนได้ โดยเฉพาะเมื่อต้องการขนมปังเปลือกค่อนข้างกรอบไว้กินกับซุปหรือทำขนมปังกระเทียม ส่วนขนมปังแผ่นเหมาะกว่าเมื่อทำแซนด์วิชที่ต้องการชิ้นบางและนุ่ม
ขนมปังฝรั่งเศสต่างจากขนมปังโฮลวีตอย่างไร?
ขนมปังโฮลวีตมีโปรตีน 13 กรัมและใยอาหาร 4.7 กรัมต่อ 100 กรัม ส่วนขนมปังฝรั่งเศสมีโปรตีน 9.5 กรัมและใยอาหาร 3.7 กรัมต่อ 100 กรัม โฮลวีตจึงมีใยอาหารมากกว่า
ขนมปังฝรั่งเศสกับบาแก็ตฝรั่งเศสเป็นขนมปังชนิดเดียวกันไหม?
คำว่า “ขนมปังฝรั่งเศส” ใช้เรียกขนมปังสไตล์ฝรั่งเศสได้กว้างกว่า ส่วนบาแก็ตเป็นขนมปังฝรั่งเศสรูปแท่งยาว เปลือกกรอบและเนื้อด้านในเหนียวนุ่ม จึงอาจเรียกบาแก็ตว่าเป็นขนมปังฝรั่งเศสชนิดหนึ่งได้
แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 7004 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
