ไข่ปลาคอด (ดิบ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ไข่ปลาคอดกินแบบไหนได้บ้าง?

Accepted Answer

ไข่ปลาคอดสดต้องปรุงให้สุกก่อนกิน จะนึ่ง ต้ม หรือทอดก็ได้ ส่วนแบบรมควันหรือแบบทำเป็นสเปรดมักกินได้เลยตามสภาพที่จำหน่าย และใช้ทาขนมปังหรือคลุกกับมันฝรั่งต้มได้

Question 2

ทำไข่ปลาคอดให้นุ่มไม่แตกต้องทำอย่างไร?

Accepted Answer

ห่อไข่ปลาไว้ในถุงหรือฟอยล์แล้วนำไปต้มเบา ๆ ราว 20–30 นาที ขึ้นกับขนาด อย่าให้น้ำเดือดพล่าน เพราะถุงไข่อาจแตก; พักให้เย็นก่อนหั่นเป็นแว่นแล้วทอดหรือเสิร์ฟเย็น

Question 3

ไข่ปลาคอดเข้ากับอาหารอะไร?

Accepted Answer

ไข่ปลาคอดต้มเข้ากันดีกับมันฝรั่งต้ม ไข่ต้ม และซอสครีมหรือซอสมัสตาร์ดแบบอ่อน ๆ ส่วนไข่ปลาคอดรมควันนิยมบดทำสเปรด ทาบนขนมปังหรือแครกเกอร์

Question 4

ไข่ปลาคอดสดกับไข่ปลาคอดรมควันต่างกันอย่างไร?

Accepted Answer

แบบรมควันมีกลิ่นควันและรสเค็มชัดกว่า จึงกินเป็นสเปรดหรือเครื่องเคียงได้สะดวก ส่วนแบบสดต้องปรุงให้สุกก่อน; ไข่ปลาคอดรมควันมีพลังงาน 154 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เทียบกับ 122 กิโลแคลอรีในไข่ปลาคอด

Question 5

ไข่ปลาคอดต่างจากตับปลาคอดอย่างไร?

Accepted Answer

ไข่ปลาคอดคือไข่ของปลา ส่วนตับปลาคอดเป็นอวัยวะอีกชนิดหนึ่งและมีไขมันมากกว่าอย่างชัดเจน: ตับปลาคอดให้พลังงาน 624 กิโลแคลอรีและไขมัน 66.6 กรัมต่อ 100 กรัม ขณะที่ไข่ปลาคอดมี 2.6 กรัมไขมัน

Question 6

ไข่ปลาคอดสดเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

เก็บไข่ปลาคอดดิบในภาชนะปิดสนิทบนชั้นล่างของตู้เย็น และปรุงภายในหนึ่งถึงสองวัน หากยังไม่ใช้ ให้แช่แข็งโดยห่อให้แน่น; ละลายในตู้เย็นก่อนปรุง ไม่วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

Question 7

ไข่ปลาคอดมีโปรตีนเท่าไรในหนึ่งมื้อ?

Accepted Answer

ไข่ปลาคอดมีโปรตีน 23 กรัมต่อ 100 กรัม หากกินเป็นเครื่องเคียง ปริมาณราว 50–75 กรัมจะให้โปรตีน 12 กรัม

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	122	23 g	1.5 g	2.6 g
50 g	50 g	61	12 g	0.8 g	1.3 g
150 g	150 g	183	35 g	2.3 g	3.9 g
200 g	200 g	244	47 g	3 g	5.2 g
250 g	250 g	305	58 g	3.8 g	6.4 g

ไข่ปลาคอด

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ ไข่ปลาคอด