รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ขึ้นฉ่ายฝรั่ง
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ปรุงสุก, ต้ม, สะเด็ดน้ำ, ใส่เกลือ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 18 kcal —
- โปรตีน 0.8 g 2%
- คาร์โบไฮเดรต 2.4 g 1%
- ไขมัน 0.2 g 0%
- ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
- ใยอาหาร 1.6 g 6%
- น้ำตาล 2.4 g —
- โซเดียม 327 mg 14%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 26 µg 3%
- วิตามินซี 6.1 mg 7%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.35 mg 2%
- วิตามินเค 37.8 µg 32%
- ไทอามีน (B1) 0.04 mg 4%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.05 mg 4%
- ไนอาซิน (B3) 0.32 mg 2%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.2 mg 4%
- วิตามินบี 6 0.09 mg 5%
- โฟเลต (B9) 22 µg 6%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 7.9 mg 1%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 42 mg 3%
- ธาตุเหล็ก 0.42 mg 2%
- แมกนีเซียม 12 mg 3%
- ฟอสฟอรัส 25 mg 2%
- โพแทสเซียม 284 mg 6%
- สังกะสี 0.14 mg 1%
- ทองแดง 0.04 mg 4%
- แมงกานีส 0.11 mg 5%
- ซีลีเนียม 1 µg 2%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0.8 g | 2.4 g | 0.2 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 150 g | 27 | 1.2 g | 3.6 g | 0.2 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 300 g | 54 | 2.5 g | 7.2 g | 0.5 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 75 g | 14 | 0.6 g | 1.8 g | 0.1 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 450 g | 81 | 3.7 g | 11 g | 0.7 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 600 g | 108 | 5 g | 14 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0.4 g | 1.2 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 1.7 g | 4.8 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 2.1 g | 6 g | 0.4 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ขึ้นฉ่ายฝรั่ง
ขึ้นฉ่ายฝรั่งกินดิบได้ไหม?
กินดิบได้ ล้างก้านและซอกใบให้สะอาดแล้วหั่นใส่สลัด หรือกินกับดิป หากก้านมีเส้นใยเหนียว ให้ใช้มีดดึงเส้นออกก่อนหั่น
ทำอย่างไรให้ขึ้นฉ่ายฝรั่งกรอบสดนานขึ้น?
ห่อก้านที่ยังไม่ล้างด้วยกระดาษหรือผ้าสะอาด แล้วเก็บในถุงที่เปิดช่องระบายอากาศในช่องผักของตู้เย็น ล้างและตัดแต่งก่อนใช้; ถ้าเริ่มเหี่ยว แช่ก้านในน้ำเย็นสักครู่ช่วยให้กลับมากรอบขึ้น
ขึ้นฉ่ายฝรั่งใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?
หั่นใส่ซุป สตูว์ และผัด หรือใช้เป็นส่วนผสมในไส้ไก่งวงและสลัดทูน่า ก้านที่ผัดกับหัวหอมและแครอตยังเป็นฐานกลิ่นหอมของซุปและซอสหลายชนิด
ขึ้นฉ่ายฝรั่งกินคู่กับอะไรอร่อย?
ก้านกรอบเข้ากันดีกับเนยถั่ว ครีมชีส หรือฮัมมุส และใช้ตักดิปได้ ส่วนใบสับช่วยเพิ่มกลิ่นสดให้ซุป ไข่เจียว และสลัด
ขึ้นฉ่ายฝรั่งต่างจากขึ้นฉ่ายไทยอย่างไร?
ขึ้นฉ่ายฝรั่งมีก้านอวบกรอบ เหมาะกินเป็นแท่งหรือหั่นปรุงอาหาร ส่วนขึ้นฉ่ายไทยก้านเล็กและมีกลิ่นหอมเด่นกว่า จึงมักใช้แต่งหน้าและเพิ่มกลิ่นในอาหารไทย
เลือกซื้อขึ้นฉ่ายฝรั่งอย่างไรให้สด?
เลือกต้นที่ก้านแน่น กรอบ สีเขียวสม่ำเสมอ และใบไม่เหี่ยวหรือเหลือง หลีกเลี่ยงก้านนิ่ม มีรอยช้ำมาก หรือมีเมือกบริเวณโคน
กินขึ้นฉ่ายฝรั่งหนึ่งก้านมีพลังงานเท่าไร?
ขึ้นฉ่ายฝรั่งหนึ่งก้านขนาดทั่วไปหนักประมาณ 75 กรัม ให้พลังงาน 18 kcal
ขึ้นฉ่ายฝรั่งมีวิตามินหรือแร่ธาตุเด่นอะไร?
ขึ้นฉ่ายฝรั่งเป็นแหล่งของวิตามินเค โดยมี 37.8 µg ต่อ 100 กรัม ส่วนวิตามินและแร่ธาตุชนิดอื่นมีไม่ถึงเกณฑ์ที่เรียกว่าเป็นแหล่ง
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 169342 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
