แฮมอบ

วางแฮมในถาด เติมน้ำหรือน้ำสต็อกเล็กน้อย แล้วปิดฟอยล์ อุ่นที่ 160 °C จนร้อนทั่ว; เปิดฟอยล์ช่วงท้ายเพื่อให้ผิวเกรียมเล็กน้อย.

ทาซอสที่มีน้ำตาล เช่น น้ำผึ้งหรือแยม ช่วง 20–30 นาทีสุดท้ายของการอุ่น แล้วเปิดฟอยล์ให้ผิวเคลือบเงา คอยดูใกล้ชิดเพราะน้ำตาลไหม้ได้เร็ว.

ห่อให้แน่นหรือใส่กล่องปิดสนิท แล้วแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมงหลังเสิร์ฟ โดยทั่วไปเก็บได้ 3–4 วัน.

ได้ หั่นเป็นชิ้นหรือแบ่งเป็นส่วนสำหรับใช้แต่ละครั้ง ห่อกันอากาศเข้าและแช่แข็ง; เมื่อต้องการใช้ ให้ละลายในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้เนื้อสัมผัสเสียไปน้อย.

รสเค็มเข้ากับมันฝรั่งอบ ผักย่าง และมัสตาร์ด; ใช้ทำแซนด์วิช ไข่เจียว หรือหั่นใส่พายคีชได้ดี.

แฮมอบผ่านการอบจนมีกลิ่นและผิวเกรียม ส่วนแฮมต้มให้รสและเนื้อสัมผัสนุ่มชุ่มกว่า โดยข้อมูลต่อ 100 กรัม แฮมต้มมีโปรตีน 22.5 กรัม เทียบกับ 18 กรัมในแฮมอบ.

อุ่นส่วนที่ต้องการกินจนร้อนทั่วถึง โดยให้ใจกลางชิ้นถึง 75 °C; หากอุ่นในไมโครเวฟ ให้กลับหรือคนระหว่างอุ่นเพื่อไม่ให้มีจุดเย็น.