รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

แอปเปิล

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

อบ

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน0.2 g

คาร์บ11 g

ไขมัน1.5 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 63 kcal —
โปรตีน 0.2 g 0%
คาร์โบไฮเดรต 11 g 4%
ไขมัน 1.5 g 2%
ไขมันอิ่มตัว 0.3 g 1%
ใยอาหาร 1.5 g 5%
น้ำตาล 11 g —
โซเดียม 5.8 mg 0%
คอเลสเตอรอล 0.65 mg 0%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 8.3 µg 1%
วิตามินซี 8.7 mg 10%
วิตามินดี 0.07 µg 0%
วิตามินอี 0.45 mg 3%
วิตามินเค 6.3 µg 5%
ไทอามีน (B1) 0.02 mg 1%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.02 mg 1%
ไนอาซิน (B3) 0.1 mg 1%
วิตามินบี 6 0.05 mg 3%
โฟเลต (B9) 2.8 µg 1%
วิตามินบี 12 0 µg 0%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 6.1 mg 0%
ธาตุเหล็ก 0.16 mg 1%
แมกนีเซียม 5 mg 1%
ฟอสฟอรัส 9.2 mg 1%
โพแทสเซียม 107 mg 2%
สังกะสี 0.03 mg 0%
ทองแดง 0.05 mg 5%
แมงกานีส 0.04 mg 2%
ซีลีเนียม 0.09 µg 0%
ไอโอดีน 1.3 µg 1%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	63	0.2 g	11 g	1.5 g
50 g	50 g	32	0.1 g	5.5 g	0.8 g
150 g	150 g	95	0.3 g	17 g	2.3 g
200 g	200 g	126	0.3 g	22 g	3 g
250 g	250 g	158	0.4 g	28 g	3.8 g

คำถามเกี่ยวกับ แอปเปิล

เลือกแอปเปิลกินสดอย่างไรให้กรอบและหวาน?

เลือกผลที่ผิวตึง ไม่มีรอยช้ำหรือจุดนิ่ม แล้วลองจับดูให้รู้สึกแน่นและหนักเมื่อเทียบกับขนาด กลิ่นหอมอ่อน ๆ มักบอกว่าผลสุกพร้อมกิน

เก็บแอปเปิลอย่างไรให้อยู่ได้นาน?

เก็บทั้งผลในช่องแช่เย็น โดยแยกจากผักใบที่ไวต่อเอทิลีน เพราะแอปเปิลปล่อยก๊าซที่เร่งให้ผักสุกหรือเหี่ยวเร็วขึ้น หากวางที่อุณหภูมิห้อง แอปเปิลจะนิ่มเร็วกว่า

ทำอย่างไรไม่ให้แอปเปิลที่หั่นแล้วเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล?

คลุกชิ้นแอปเปิลกับน้ำมะนาวเล็กน้อยทันที หรือแช่ในน้ำเย็นผสมเกลือเพียงครู่เดียวแล้วซับให้แห้ง กรดและการลดการสัมผัสอากาศช่วยชะลอการคล้ำ

อบแอปเปิลทั้งผลอย่างไรให้นุ่มแต่ไม่เละ?

คว้านแกนเมล็ดออกโดยเหลือก้นผลไว้ ใส่อบที่ 180 °C ราว 25–35 นาทีจนใช้ปลายมีดจิ้มได้ง่าย เติมอบเชย ลูกเกด หรือถั่วลงในช่องกลางก่อนอบได้

แอปเปิลเข้ากับอาหารหรือเมนูอะไรบ้าง?

แอปเปิลหั่นเต๋าเพิ่มความกรอบหวานให้สลัดผักและสลัดกะหล่ำ เข้ากับชีสและถั่วได้ดี ส่วนเมนูอบที่คุ้นกันคือพายแอปเปิลและแอปเปิลครัมเบิล

ถ้าไม่มีแอปเปิล ใช้อะไรแทนในพายหรือขนมอบได้?

ใช้ลูกแพร์แทนได้ โดยหั่นเป็นชิ้นขนาดใกล้กันและลดน้ำตาลลงเล็กน้อย เพราะลูกแพร์มักนุ่มและฉ่ำกว่าแอปเปิลเมื่ออบ

หั่นแอปเปิลให้เด็กเล็กกินอย่างไรเพื่อลดความเสี่ยงติดคอ?

อย่าให้กินเป็นชิ้นแข็งก้อนใหญ่หรือทั้งผล ควรปอกเปลือกแล้วขูดหรือทำให้นิ่มด้วยการนึ่ง และให้เด็กนั่งกินโดยมีผู้ใหญ่ดูแล เมล็ดและแกนแข็งควรเอาออก

แหล่งข้อมูล: Fineli (Finland) 32839 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร