المعلومات الغذائية

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية
  • السعرات الحرارية 186 kcal —
  • البروتين 25 g 51%
  • الكربوهيدرات 1.3 g 0%
  • الدهون 8.8 g 11%
  • الدهون المشبعة 1.9 g 10%
  • الألياف 0 g 0%
  • السكريات 1.3 g —
  • الصوديوم 848 mg 37%

الفيتامينات والمعادن

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية

الفيتامينات

  • فيتامين أ 28 µg 3%
  • فيتامين د 11 µg 55%
  • فيتامين هـ 2.3 mg 15%
  • الثيامين (ب1) 0.41 mg 34%
  • الريبوفلافين (ب2) 0.16 mg 12%
  • النياسين (ب3) 9.5 mg 59%
  • حمض البانتوثينيك (ب5) 1.4 mg 27%
  • فيتامين ب6 0.51 mg 30%
  • البيوتين (ب7) 4 µg 13%
  • الفولات (ب9) 14 µg 4%
  • فيتامين ب12 4.2 µg 175%

المعادن

  • الكالسيوم 8 mg 1%
  • الحديد 0.34 mg 2%
  • المغنيسيوم 32 mg 8%
  • الفوسفور 293 mg 23%
  • البوتاسيوم 460 mg 10%
  • الزنك 0.5 mg 5%
  • النحاس 0.05 mg 6%
  • المنغنيز 0.01 mg 0%
  • السيلينيوم 24 µg 44%
  • اليود 9 µg 6%

السعرات الحرارية حسب الحصة

الحصةالوزنالسعرات الحراريةبروتينكربوهيدراتدهون
100 g100 g18625 g1.3 g8.8 g
50 g50 g9313 g0.7 g4.4 g
150 g150 g27938 g2 g13 g
200 g200 g37251 g2.6 g18 g
250 g250 g46564 g3.3 g22 g

أسئلة عن سملم مدخن

هل يؤكل السلمون المدخن من دون طهي؟

نعم، يُباع عادةً جاهزًا للأكل، ويمكنك تقديم شرائحه باردة. إذا أردت إضافته إلى طبق ساخن، ضعه في الدقائق الأخيرة كي لا يجف.

كيف تحفظ السلمون المدخن بعد فتح العبوة؟

أغلق العبوة بإحكام أو انقل الباقي إلى وعاء محكم، واحفظه في الثلاجة واستهلكه خلال يومين إلى ثلاثة أيام. لا تتركه في درجة حرارة الغرفة أكثر من ساعتين.

هل يمكن تجميد السلمون المدخن؟

نعم؛ قسّمه إلى حصص صغيرة، ولفّه بإحكام ثم جمّده. أذبه في الثلاجة، لا على سطح المطبخ، واستخدمه في أطباق مطهوة إذا أصبح قوامه أقل تماسكًا.

ما الفرق بين السلمون المدخن على البارد والمدخن على الساخن؟

المدخن على البارد يبقى طريًا وشفافًا نسبيًا ويُقدّم غالبًا شرائح رقيقة، أما المدخن على الساخن فيكون مطهوًا بقوام متفتت يشبه السمك المطهو. اقرأ وصف المنتج لتعرف أي النوعين لديك.

مع ماذا يُقدّم السلمون المدخن؟

جرّبه مع خبز الجاودار أو الخبز المحمّص، والجبن الكريمي والشبت والليمون؛ كما يناسب البيض المخفوق والسلطات والباستا. أضف الليمون والشبت بعد الطهي للمحافظة على نكهتهما.

هل يمكن استبدال السلمون المدخن بسمك السلمون المرقط المدخن؟

نعم، يصلح سمك السلمون المرقط المدخن بديلًا في الشطائر والسلطات، ونكهته وقوامه قريبان. لكن محتواه من الصوديوم أعلى: 1270 ملغ لكل 100 غ، مقابل 848 ملغ في السلمون المدخن.

هل يحتوي السلمون المدخن على كثير من البروتين؟

نعم، فهو غني بالبروتين؛ إذ يحتوي على 25 غ لكل 100 غ. كما أن التدخين والتمليح يمنحانه نكهة مركزة، لذا تكفي عادةً شرائح قليلة لإضفاء طعمه على وجبة.

المصدر: CoFID (UK) 16-413 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف