اعرف ما يوجد في طبقك
رنجة مخللة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 209 kcal —
- البروتين 17 g 33%
- الكربوهيدرات 10 g 4%
- الدهون 11 g 14%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 10 g —
- الصوديوم 830 mg 36%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 37 µg 4%
- فيتامين د 16 µg 80%
- فيتامين هـ 0.64 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.13 mg 10%
- النياسين (ب3) 0.8 mg 5%
- فيتامين ب6 0.11 mg 6%
- الفولات (ب9) 1 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 13 mg 1%
- الحديد 0.7 mg 4%
- المغنيسيوم 5 mg 1%
- الفوسفور 77 mg 6%
- البوتاسيوم 62 mg 1%
- الزنك 0.3 mg 3%
- النحاس 0.12 mg 13%
- المنغنيز 0.02 mg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 209 | 17 g | 10 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 105 | 8.4 g | 5 g | 5.6 g |
| 150 g | 150 g | 314 | 25 g | 15 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 418 | 33 g | 20 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 523 | 42 g | 25 g | 28 g |
أسئلة عن رنجة مخللة
هل تحتاج الرنجة المخللة إلى الطهي قبل أكلها؟
غالبًا تؤكل جاهزة من العبوة، ولا تحتاج إلى طهي. إذا كانت محفوظة في محلول التخليل، أخرجها بملعقة نظيفة واتبع تعليمات الحفظ المكتوبة على العبوة.
كيف تخفف ملوحة الرنجة المخللة؟
اشطف القطع سريعًا بالماء البارد، أو انقعها في الحليب أو الماء البارد في الثلاجة مدة 30–60 دقيقة، ثم تذوقها قبل إضافة الملح إلى الطبق. النقع الطويل قد يخفف نكهة التخليل أيضًا.
كيف تخزن الرنجة المخللة بعد فتح العبوة؟
ضعها في الثلاجة داخل وعاء محكم، وغطِّها بمحلول التخليل إن وُجد، واستخدمها خلال بضعة أيام أو وفق تعليمات العبوة. لا تتركها في درجة حرارة الغرفة، ولا تُعد القطع إلى العبوة بأداة لامست الطعام.
ما الأطباق التي تُقدَّم فيها الرنجة المخللة؟
تُقدَّم قطعًا باردة مع البصل والبطاطا المسلوقة أو خبز الجاودار، وتدخل في سلطة الرنجة مع التفاح والبطاطا والبصل. تلائمها أيضًا الكريمة الحامضة أو صلصة الخردل والشبت.
هل يمكن استبدال الرنجة المخللة بالرنجة المالحة؟
يمكن ذلك في أطباق الرنجة والبطاطا، لكن الرنجة المالحة أشد ملوحة ولا تحمل حموضة محلول التخليل؛ انقعها في الماء البارد بالثلاجة وقلل الملح والخل أو الليمون في الوصفة.
ما الفرق بين الرنجة المخللة والرنجة؟
الرنجة المخللة تُحفظ في محلول يحتوي عادةً على الخل والملح، وقد تُضاف إليه توابل أو سكر، أما الرنجة غير المخللة فتكون سمكًا طازجًا أو محفوظًا بطريقة أخرى. لذلك تختلف نكهة الأولى ومكوناتها عن السمك غير المخلل.
هل الرنجة المخللة عالية الصوديوم؟
نعم؛ تحتوي الحصة التي وزنها 100 غ على 830 ملغ من الصوديوم، لذا تجنب إضافة الملح تلقائيًا إلى الوجبة، ووازنها ببطاطا أو خضراوات غير مملحة.
هل الرنجة المخللة مصدر جيد لفيتامين د؟
نعم، فهي مصدر لفيتامين د؛ إذ تحتوي حصة 100 غ على 16 ميكروغرام. تختلف الكمية بين المنتجات، لكن ذلك لا يجعلها بديلًا عن تنويع الطعام.
المصدر: CoFID (UK) 16-183 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
