اعرف ما يوجد في طبقك
خبز الذرة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
محضّر حسب وصفة، مصنوع بحليب قليل الدسم (2٪)
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 266 kcal —
- البروتين 6.7 g 13%
- الكربوهيدرات 44 g 16%
- الدهون 7.1 g 9%
- الدهون المشبعة 1.6 g 8%
- الصوديوم 658 mg 29%
- الكوليسترول 40 mg 13%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين ج 0.3 mg 0%
- الثيامين (ب1) 0.29 mg 24%
- الريبوفلافين (ب2) 0.29 mg 23%
- النياسين (ب3) 2.3 mg 14%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.34 mg 7%
- فيتامين ب6 0.11 mg 7%
- الفولات (ب9) 77 µg 19%
- فيتامين ب12 0.15 µg 6%
المعادن
- الكالسيوم 249 mg 19%
- الحديد 2.5 mg 14%
- المغنيسيوم 25 mg 6%
- الفوسفور 169 mg 14%
- البوتاسيوم 147 mg 3%
- الزنك 0.6 mg 5%
- النحاس 0.05 mg 6%
- المنغنيز 0.12 mg 5%
- السيلينيوم 10.1 µg 18%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 266 | 6.7 g | 44 g | 7.1 g |
| 1 حصة | 28.4 g | 75 | 1.9 g | 12 g | 2 g |
| 2 حصتان | 56.7 g | 151 | 3.8 g | 25 g | 4 g |
| ½ حصة | 14.2 g | 38 | 0.9 g | 6.2 g | 1 g |
| 3 حصص | 85.1 g | 226 | 5.7 g | 37 g | 6 g |
| 4 حصص | 113.4 g | 302 | 7.6 g | 49 g | 8.1 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 3.4 g | 22 g | 3.6 g |
| 150 g | 150 g | 399 | 10 g | 65 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 532 | 13 g | 87 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 665 | 17 g | 109 g | 18 g |
أسئلة عن خبز الذرة
كيف تخبز خبز الذرة من دون أن يجف؟
لا تفرط في خلط العجين بعد إضافة دقيق الذرة؛ اخلطه حتى يختفي الدقيق الجاف فقط. اخبزه في فرن مسخّن إلى 200 °م نحو 20–25 دقيقة، وأخرجه عندما يخرج عود مغروس في الوسط مع فتات قليلة لا عجين سائل.
ما فائدة تسخين المقلاة قبل خبز خبز الذرة؟
تسخين مقلاة حديدية في الفرن ثم دهنها بحذر وصب العجين فيها يساعد على تكوين قشرة ذهبية مقرمشة، خصوصًا في القاع. انتبه إلى أن مقبض المقلاة سيكون شديد السخونة.
كيف تحفظ خبز الذرة بعد خبزه؟
بعد أن يبرد تمامًا، ضعه في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة واستهلكه خلال يومين تقريبًا. للحفظ مدة أطول، لفّ القطع بإحكام وجمّدها؛ أذبها ثم سخّنها قليلًا في الفرن كي تستعيد قشرتها.
مع ماذا يؤكل خبز الذرة؟
يُقدَّم دافئًا مع الفلفل الحار المطهو أو الحساء واليخنات، كما يُؤكل مع الزبدة أو العسل. وفي بعض وصفات جنوب الولايات المتحدة يُفتّت ليُستخدم في حشوة خبز الذرة.
هل يمكن استبدال دقيق الذرة بدقيق القمح في خبز الذرة؟
ليس بنسبة واحد إلى واحد إذا أردت الاحتفاظ بقوامه وطعمه؛ فدقيق الذرة هو ما يمنحه نكهته وحبيباته المميزة. إن لم يتوفر، استخدم وصفة مصممة لدقيق الذرة البديل، لأن تغيير الدقيق وحده قد يجعل العجين جافًا أو كثيفًا.
هل خبز الذرة أقل سعرات من مافن الذرة؟
نعم، في المتوسط: يحتوي خبز الذرة على 266 kcal لكل 100 غ، مقابل 316 kcal لمافن الذرة. وقد تختلف النتيجة بحسب الوصفة، ولا سيما كمية السكر والدهون.
كم تبلغ الطاقة في قطعة من خبز الذرة؟
تزن القطعة المعتادة نحو 65 غ، وتوفر 173 kcal. وقد يختلف حجم القطعة كثيرًا بحسب قالب الخَبز وطريقة التقطيع.
المصدر: USDA FoodData Central 174910 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
