اعرف ما يوجد في طبقك
حشوة فطيرة التوت الأزرق
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
معلب
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 181 kcal —
- البروتين 0.4 g 1%
- الكربوهيدرات 42 g 15%
- الدهون 0.2 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 2.6 g 9%
- السكريات 38 g —
- الصوديوم 12 mg 1%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 1 µg 0%
- فيتامين ج 0.7 mg 1%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.23 mg 2%
- فيتامين ك 3.9 µg 3%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.03 mg 3%
- النياسين (ب3) 0.09 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.09 mg 2%
- فيتامين ب6 0.03 mg 2%
- الفولات (ب9) 1 µg 0%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 3.8 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 27 mg 2%
- الحديد 0.8 mg 4%
- المغنيسيوم 10 mg 2%
- الفوسفور 12 mg 1%
- البوتاسيوم 115 mg 2%
- الزنك 0.1 mg 1%
- النحاس 0.11 mg 12%
- المنغنيز 0.22 mg 9%
- السيلينيوم 0.4 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 181 | 0.4 g | 42 g | 0.2 g |
| 1 حصة | 151 g | 273 | 0.6 g | 63 g | 0.3 g |
| 2 حصتان | 302 g | 547 | 1.2 g | 126 g | 0.6 g |
| ½ حصة | 75.5 g | 137 | 0.3 g | 32 g | 0.2 g |
| 3 حصص | 453 g | 820 | 1.9 g | 189 g | 0.9 g |
| 4 حصص | 604 g | 1093 | 2.5 g | 252 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 0.2 g | 21 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 0.6 g | 63 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 362 | 0.8 g | 84 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 453 | 1 g | 105 g | 0.5 g |
أسئلة عن حشوة فطيرة التوت الأزرق
كيف تستخدم حشوة فطيرة التوت الأزرق؟
ضعها في قشرة فطيرة مخبوزة جزئيًا أو بين طبقتي عجين، واخبز الفطيرة حتى يتحمّر العجين وتظهر فقاعات الحشوة عند الحواف. تصلح أيضًا فوق كعكة الجبن أو الفطائر المحلاة، أو ممزوجة باللبن.
كيف تحضّر حشوة فطيرة التوت الأزرق من التوت الطازج؟
اطبخ التوت مع قليل من السكر وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة نحو 5 دقائق، حتى يخرج عصيره. أضف نشا الذرة المذاب في ماء بارد، وحرّك دقيقة أو دقيقتين حتى تثخن الحشوة، ثم اتركها تبرد قبل وضعها في العجين.
كيف تمنع قاع الفطيرة من أن يصبح رطبًا بسبب الحشوة؟
برّد الحشوة تمامًا قبل وضعها في القشرة؛ فالحشوة الساخنة تليّن العجين. اخبز القشرة وحدها جزئيًا أولًا، ثم أضف الحشوة وأكمل الخَبز.
كيف تحفظ حشوة فطيرة التوت الأزرق بعد فتحها؟
انقل الباقي إلى وعاء محكم، وبرّده خلال ساعتين من فتحه أو تحضيره، واستخدمه خلال 3 إلى 4 أيام. للتجميد، ضعه في وعاء مناسب واترك مساحة لتمدده؛ قد يصبح قوامه ألين بعد إذابته في الثلاجة.
بماذا تستبدل حشوة فطيرة التوت الأزرق؟
يمكنك استخدام حشوة فطيرة الكرز أو التفاح في الوصفة نفسها، مع توقع نكهة مختلفة وقوام قد يحتاج إلى تعديل بسيط. ولحشوة توت أقل تحلية، اطبخ توتًا أزرق مع قليل من السكر ونشا الذرة بدلًا منها.
ما الفرق بين حشوة فطيرة التوت الأزرق والتوت الأزرق المعلب؟
الحشوة مطبوخة ومحلّاة ومثخّنة، لذا تكون جاهزة للحشو أو التزيين. أما التوت المعلب فيكون عادةً حبات في سائل، وقد تحتاج إلى تصفيته وطبخه مع مُثخّن قبل استخدامه في الفطيرة.
المصدر: USDA FoodData Central 167738 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
