اعرف ما يوجد في طبقك
نقانق لحم البقر
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
طازج، مطهو
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 332 kcal —
- البروتين 18 g 36%
- الكربوهيدرات 0.4 g 0%
- الدهون 28 g 36%
- الدهون المشبعة 11 g 55%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 813 mg 35%
- الكوليسترول 82 mg 27%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 13 µg 1%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0.5 µg 3%
- فيتامين هـ 0.24 mg 2%
- فيتامين ك 1.1 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.05 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.15 mg 12%
- النياسين (ب3) 3.6 mg 23%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.52 mg 10%
- فيتامين ب6 0.31 mg 18%
- الفولات (ب9) 3 µg 1%
- فيتامين ب12 2 µg 84%
- الكولين 51.4 mg 9%
المعادن
- الكالسيوم 11 mg 1%
- الحديد 1.6 mg 9%
- المغنيسيوم 14 mg 3%
- الفوسفور 141 mg 11%
- البوتاسيوم 258 mg 5%
- الزنك 4.4 mg 40%
- النحاس 0.07 mg 8%
- المنغنيز 0 mg 0%
- السيلينيوم 0 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 332 | 18 g | 0.4 g | 28 g |
| 1 حصة | 43 g | 143 | 7.8 g | 0.2 g | 12 g |
| 2 حصتان | 86 g | 286 | 16 g | 0.3 g | 24 g |
| ½ حصة | 21.5 g | 71 | 3.9 g | 0.1 g | 6 g |
| 3 حصص | 129 g | 428 | 24 g | 0.5 g | 36 g |
| 4 حصص | 172 g | 571 | 31 g | 0.6 g | 48 g |
| 50 g | 50 g | 166 | 9.1 g | 0.2 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 498 | 27 g | 0.5 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 664 | 36 g | 0.7 g | 56 g |
| 250 g | 250 g | 830 | 46 g | 0.9 g | 70 g |
أسئلة عن نقانق لحم البقر
كيف تطهو نقانق لحم البقر في المقلاة؟
سخّن المقلاة على نار متوسطة مع قليل من الزيت، وقلّب النقانق بانتظام نحو 10–12 دقيقة حتى تتحمّر ويبلغ وسطها 71°م. لا تثقبها قبل الطهو كي لا تفقد عصارتها.
هل تُطهى نقانق لحم البقر قبل الأكل؟
إذا كانت نيئة، فيجب طهوها تمامًا حتى يصل وسطها إلى 71°م؛ لا يكفي تحمير سطحها. أمّا النقانق المطهوة مسبقًا فيمكن تسخينها، لكن اتبع تعليمات العبوة.
كيف تحفظ نقانق لحم البقر بعد فتح العبوة؟
ضعها في وعاء محكم داخل الثلاجة، واستهلكها خلال 3–4 أيام إذا كانت نيئة، أو خلال أسبوع إذا كانت مطهوة. للتخزين الأطول، جمّدها في عبوة محكمة؛ وحلّها في الثلاجة لا على سطح المطبخ.
ما الأطباق التي تناسبها نقانق لحم البقر؟
قدّمها مع البطاطا المهروسة أو الخضراوات المشوية، أو قطّعها في يخنة الفاصولياء والأرز. وفي شطيرة، أضف البصل المطهو والخردل لتوازن النكهة الغنية.
هل يمكن استبدال نقانق لحم البقر بالسجق البقري؟
نعم، لكن السجق البقري في البيانات المشابهة أقل دهونًا وبروتينه أعلى: فيه 14.6 غ دهون و23.8 غ بروتين لكل 100 غ، مقابل 28 غ دهون و18 غ بروتين في نقانق لحم البقر. قد يختلف التتبيل ووقت الطهو، لذا تحقّق من نضج الوسط.
كيف تختلف نقانق لحم البقر عن نقانق لحم الخنزير والبقر؟
نقانق لحم الخنزير والبقر أعلى في الطاقة والدهون: 396 سعرة حرارية و36.3 غ دهون لكل 100 غ، مقابل 332 سعرة حرارية و28 غ في نقانق لحم البقر. كما أن نقانق الخليط تحتوي على 929 ملغ صوديوم لكل 100 غ.
كم قطعة من نقانق لحم البقر تُعد حصة؟
القطعة المتوسطة تزن نحو 43 غ، وهي حصة شائعة. احسبها بالوزن لأن حجم النقانق يختلف كثيرًا؛ وتوفّر الحصة نحو 143 سعرة حرارية.
هل نقانق لحم البقر غنية بالزنك؟
نعم، تُعد مصدرًا للزنك؛ إذ تحتوي الحصة البالغة 43 غ على 1.9 ملغ منه. لكنّها تحتوي أيضًا على مقدار ملحوظ من الصوديوم، لذا انتبه إلى مجموع ما تتناوله من أطعمة مالحة.
المصدر: USDA FoodData Central 174618 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
