Veste, kaj je na vašem krožniku
Rumeni fižol
Kalorije in hranilne vrednosti
surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 28 kcal —
- Beljakovine 2,1 g 4%
- Ogljikovi hidrati 3,5 g 1%
- Maščobe 0,2 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 1,8 g 6%
- Sladkorji 2,5 g —
- Natrij 6 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 9,2 µg 1%
- Vitamin C 21 mg 23%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,45 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Pantotenska kislina (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Biotin (B7) 0,7 µg 2%
- Folati (B9) 100 µg 25%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 15,3 mg 3%
Minerali
- Kalcij 45 mg 3%
- Železo 1,1 mg 6%
- Magnezij 27 mg 6%
- Fosfor 38 mg 3%
- Kalij 209 mg 4%
- Cink 0,4 mg 4%
- Baker 0,07 mg 8%
- Selen 0,5 µg 1%
- Jod 0,6 µg 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 2,1 g | 3,5 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,1 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 3,2 g | 5,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 4,2 g | 7 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 5,3 g | 8,8 g | 0,5 g |
Podobna živila
- Masleni fižol ali rumeni fižolsurovo38 kcal / 100 g
- Rumeni stročji fižolsurov27 kcal / 100 g
- Voskasti fižoliz konzerve, odcejeno17 kcal / 100 g
- Fižol v strokihsurovo25 kcal / 100 g
- Stročji fižolsvež, surov24 kcal / 100 g
- Fižolsurov306 kcal / 100 g
- Zeleni fižolsurovo32 kcal / 100 g
- Lima fižolsurovo113 kcal / 100 g
- Francoski stročji fižolsurov27 kcal / 100 g
- Suh fižolsrov326 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Rumeni fižol
Kako dolgo kuhaš rumeni fižol?
Oprane stroke obreži in jih kuhaj v rahlo osoljeni vreli vodi približno 5–8 minut, da se zmehčajo, a ostanejo čvrsti. Nato jih odcedi; za mehkejše jih kuhaj še nekaj minut.
Ali moraš rumeni fižol pred kuhanjem očistiti?
Stroke oplakni, odreži konca in odstrani morebitno nitko ob šivu. Če so dolgi, jih prereži na pol ali na krajše kose; mladi stroki navadno nimajo opazne nitke.
Kako shraniš rumeni fižol, da ostane svež?
Neoprane stroke shrani v papirnati ali rahlo odprti vrečki v predalu za zelenjavo v hladilniku in jih porabi v nekaj dneh. Za zamrzovanje jih najprej 2–3 minute blanširaj, ohladi v ledeni vodi, dobro odcedi in zapakiraj.
V katerih jedeh se rumeni fižol dobro obnese?
Kuhan je odličen v solati s krompirjem, čebulo in kisom, kot priloga z maslom ali oljčnim oljem pa tudi v zelenjavni mineštri. Za solato ga po kuhanju na hitro ohladi, da ohrani čvrstost.
Ali lahko rumeni fižol nadomestiš z zelenim stročjim fižolom?
Da, v večini receptov ga lahko uporabiš v enaki količini in ga pripraviš enako; razlika je predvsem v rumeni barvi stroka. Zeleni fižol vsebuje 15 mg vitamina C na 100 g, rumeni fižol pa 21 mg.
Je rumeni fižol isto kot stročji fižol?
Rumeni fižol je rumenostročna oblika stročjega fižola: uživamo cel mlad strok, ne le zrn. V receptih, kjer piše stročji fižol, ga praviloma lahko uporabiš namesto zelenega.
Ali lahko rumeni fižol ješ surov?
Lahko ga poskusiš surovega, vendar je kuhan običajno nežnejši in prijetnejše teksture. Za običajno pripravo ga skuhaj ali poduši, dokler ni mehak, a še čvrst.
Vir: Frida (Denmark) 20 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
