Veste, kaj je na vašem krožniku

Goveji rep

Kalorije in hranilne vrednosti

surovo

171

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine20 g

OH0 g

Maščobe10 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 171 kcal —
Beljakovine 20 g 40%
Ogljikovi hidrati 0 g 0%
Maščobe 10 g 13%
Nasičene maščobe 4,2 g 21%
Vlaknine 0 g 0%
Sladkorji 0 g —
Natrij 110 mg 5%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin E 0,29 mg 2%
Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
Niacin (B3) 4,5 mg 28%
Pantotenska kislina (B5) 1 mg 20%
Vitamin B6 0,27 mg 16%
Biotin (B7) 1 µg 3%
Folati (B9) 7 µg 2%
Vitamin B12 3 µg 125%

Minerali

Kalcij 9 mg 1%
Železo 2,7 mg 15%
Magnezij 20 mg 5%
Fosfor 160 mg 13%
Kalij 270 mg 6%
Cink 5,6 mg 51%
Baker 0,2 mg 22%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	Maščobe
100 g	100 g	171	20 g	10 g
50 g	50 g	86	10 g	5,1 g
150 g	150 g	257	30 g	15 g
200 g	200 g	342	40 g	20 g
250 g	250 g	428	50 g	25 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Goveji rep

Kako dolgo se kuha goveji rep?

V loncu na štedilniku ga po zavretju kuhaj pokritega na rahlem ognju približno 3–4 ure, da meso zlahka odstopi od kosti. V ekonom loncu traja približno 45–60 minut.

Kako pripraviš goveji rep, da bo mehak?

Kose najprej osuši in jih v vročem loncu z vseh strani dobro zapeči, nato dodaj zelenjavo in tekočino. Med počasnim kuhanjem naj bo rep večinoma potopljen; močno vrenje lahko zmasti in zmotni juho.

Kako izbrati in očistiti goveji rep?

Izberi kose z nekaj mesa okoli kosti in brez neprijetnega vonja; večji kosi so navadno pri korenu repa. Odvečno zunanjo maščobo lahko pred kuhanjem obrežeš, mesa pa ne izpiraj pod tekočo vodo.

Kako shraniti goveji rep?

Surov goveji rep v hladilniku porabi v dnevu ali dveh, sicer ga zamrzni v nepredušni embalaži. Kuhano meso in juho hitro ohladi, shrani v hladilnik in porabi v treh do štirih dneh.

Kaj se poda h govejemu repu?

Goveji rep se dobro ujame s korenjem, zeleno, čebulo, paradižnikom in rdečim vinom. Počasno kuhan rep postrezi s polento, krompirjevim pirejem ali kruhom, gosta juha pa je odlična tudi s testeninami.

Ali je goveji rep enak volovskemu repu?

V kulinariki se izraza pogosto uporabljata za rep goveda, čeprav »volovski rep« dobesedno pomeni rep vola. Prehranske vrednosti se lahko razlikujejo: goveji rep ima 171 kcal na 100 g, volovski rep pa 193 kcal.

Ali je goveji rep hranilen?

Vsebuje veliko beljakovin: 20 g na 100 g. Izstopa tudi po cinku, ki ga je 5,6 mg na 100 g; zaradi kosti in vezivnega tkiva pa je po dolgem kuhanju juha bogata in želatinasta.

Vir: CoFID (UK) 18-419 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin