如何整理食物蛋白質含量表
蛋白質含量表能把你經常吃的食物整理成簡單的參考資料。統一份量並採用可靠的標示資料，才能真正方便追蹤。
選擇一致的計算基準
決定含量表要列出每份、每 100 克的蛋白質含量，或兩者都列。以每 100 克計算，方便公平比較不同食物；以一般食用份量計算，則能加快每日紀錄。
食物的狀態要保持一致，因為生食、熟食、瀝乾和乾燥後的數值可能不同。處理食物時吸水或失水會改變重量，因此請在每筆資料旁註明食物狀態。
製作簡明的含量表
建立欄位，記錄食物名稱、份量重量、該份量的蛋白質含量、處理方式和資料來源。最後可以加上備註欄，記錄品牌、瀝乾後的重量，或該筆資料是否包含骨頭等不可食用的部分。
先從飲食紀錄中經常出現的食物開始，不必一開始就試著列出所有食物。依照自己的日常習慣分類，例如早餐常吃的食物、正餐食材、點心和常備食材。
查找並核對蛋白質含量
吃特定包裝食品時，請參考營養標示；基本食材則可查閱可信的食物成分資料庫。確認資料列出的食物和處理方式，與你秤重的食物相符，不要只挑名稱看起來最接近的項目。
蛋白質含量會因品種、食譜、品牌和烹調方式而異，因此同一種食物的不同版本不會只有一個正確數值。如果不同來源的資料不一致，請採用最符合你手上食物的數值，並註明資料來源。
在飲食紀錄中使用含量表
如果實際份量和表中的份量不同，請按你吃下的重量換算蛋白質含量。例如，先用表列的蛋白質含量除以表列重量，再乘以你的食用份量重量。
如果食品標示有所變動，或你開始吃某種常吃食物的不同版本，請更新含量表。把它當作可隨時更新的參考資料，而不是固定不變的排名，因為份量大小和當天其他餐點也和清單上的排序同樣重要。