日常飲食中可以從哪裡攝取維生素
沒有哪一種食物或哪個食品區能提供所有維生素。最實際的起點，通常是攝取多種食物類別。
從不同食物類別中攝取
維生素分布在許多種類的食物中，因此只仰賴一種最喜歡的食材，可能會造成攝取缺口。水果、蔬菜、穀物、豆類、乳製品或替代品、雞蛋、魚類和肉類，各自提供不同的營養組合。
選擇植物性食物時，可以把顏色當作參考，但顏色無法告訴你確切的維生素含量。輪流攝取深綠色蔬菜、橙色蔬菜、莓果、番茄、豆類和其他蔬果，能增加飲食多樣性，也不會讓飲食紀錄變得複雜。
認識維生素的常見來源
柑橘類水果、甜椒和綠花椰菜都是常見的維生素 C 來源；胡蘿蔔和深綠色蔬菜則含有人體可用來生成維生素 A 的化合物。葉菜類、豆類和豌豆等食物則含有葉酸。
雞蛋、乳製品、魚類和肉類能提供多種 B 群維生素；維生素 B12 主要存在於動物性食物和添加營養素的替代品中。天然含有維生素 D 的食物相對較少；油脂較豐富的魚類、蛋黃和部分添加營養素的食品則可能提供維生素 D。
運用飲食紀錄找出飲食模式
與其只評估一餐，不如回顧好幾天的飲食紀錄，這樣追蹤工具會更有幫助。留意是否反覆出現某些模式，例如很少記錄蔬菜、豆類，或能提供維生素 B12 的食物。
應用程式中的維生素總量只是估算值，因為品牌、食譜、份量和食品資料庫都不盡相同。可以把數字當作線索；若需要更具體的資訊，請查看添加營養素食品的標示。
先求飲食多樣，不必追求完美
最適合你的維生素來源，取決於平常的飲食、個人喜好和避開的食物。與其要求每一餐都涵蓋所有維生素，不如在一週內規律攝取多種食物。
添加營養素的食品有助於彌補實際飲食中的缺口，尤其是在某個食物類別受到限制或完全不吃時。補充劑的營養成分比食物更濃縮，因此是否使用，應考量個人需求並適當諮詢專業人士。