什么是热量缺口？
热量缺口是从食物中获得的能量与身体消耗的能量之间的差值。了解这一差值，能让你更有效地利用已有的饮食记录。
基本概念
卡路里是衡量能量的一种单位。你通过食物和饮料摄入能量，而身体会将能量用于维持基本功能、消化、活动和运动。
当平均能量摄入低于平均能量消耗时，就会出现热量缺口。此时，身体需要动用储存的能量，因此，持续一段时间的热量缺口可能会使体重逐渐下降。
为什么数字并不精确
食品标签、份量和记录工具提供的都是估算值，而非完全精确的测量结果。家常饭菜尤其难以精确记录，因为食材和份量各不相同。
能量消耗同样只是估算值，还会因体型、日常活动、运动和其他个人因素而变化。合适的热量缺口大小因人而异，因此，计算得出的数值最好只作为起点，而不是固定不变的标准。
如何判断是否存在热量缺口
饮食记录能显示你记录了什么，但单靠记录本身无法确认是否存在热量缺口。你需要将记录的能量摄入与总能量消耗的估算值进行比较，再观察一段时间内的变化趋势。
每日体重可能因与体脂无关的原因而上下波动，包括体内水分变化，以及正在消化的食物量变化。因此，长期趋势比单次称重结果更有参考价值。
合理利用饮食记录
保持记录方式一致，比追求每条记录都完美更重要。用相似的方式记录份量，计入烹饪用的食材和饮料，并避免今天和明天采用不同的记录方法。
热量缺口并不意味着要把摄入量降到越低越好。选择一种能容纳令人满足的餐食、膳食纤维、蛋白质和多种食物的做法，然后根据你自己的长期趋势调整估算值。