Panini met kaas en ham

Verwarm een contactgrill voor en bak de panini ongeveer 4–6 minuten, tot het brood goudbruin is en de kaas gesmolten. Heb je geen grill, gebruik dan een koekenpan en druk het brood met een zware pan aan; keer het halverwege.

Jonge of belegen Goudse kaas smelt mooi en heeft een milde smaak. Voor een pittiger resultaat kun je oude kaas gebruiken; leg de kaas dicht bij het brood en de ham ertussen, zodat de vulling goed samenhangt.

Tomaat, pesto of een paar blaadjes basilicum passen goed bij ham en gesmolten kaas. Dep tomaat eerst droog, anders wordt het brood tijdens het grillen snel zompig.

Bewaar een klaargemaakte panini afgedekt in de koelkast en eet hem binnen 1 dag. Warm hem opnieuw op in een grill of koekenpan; in de magnetron wordt het brood eerder zacht dan krokant.

Ja, als hij vers is bereid en gekoeld is bewaard. Een panini is bedoeld om warm te eten: door hem te grillen smelt de kaas en wordt de buitenkant knapperig.

Een panini wordt meestal in een grill geperst en heeft vaak een stevig broodje met grillstrepen; een tosti maak je doorgaans van twee boterhammen. Een tosti met ham en kaas bevat 248 kcal per 100 g.

Een portie van 100 g levert 13 g eiwit en 2 g vezels. Een panini weegt vaak meer dan 100 g, dus de totale hoeveelheid hangt af van de grootte.

Dat kan, maar het brood kan na het ontdooien wat minder knapperig zijn. Vries hem luchtdicht in, laat hem in de koelkast ontdooien en warm hem daarna op in een grill of oven.