Weet wat er op je bord ligt
Kabeljauwkuit
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 122 kcal —
- Eiwit 23 g 46%
- Koolhydraten 1,5 g 1%
- Vet 2,6 g 3%
- Verzadigd vet 0,4 g 2%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 101 mg 4%
- Cholesterol 323 mg 108%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 27,8 µg 3%
- Vitamine C 19,3 mg 21%
- Vitamine D 5,2 µg 26%
- Vitamine E 10,3 mg 68%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,77 mg 64%
- Riboflavine (B2) 0,66 mg 50%
- Niacine (B3) 1,2 mg 7%
- Pantotheenzuur (B5) 4,5 mg 89%
- Vitamine B6 0,26 mg 15%
- Biotine (B7) 15 µg 50%
- Folaat (B9) 22 µg 6%
- Vitamine B12 19,5 µg 813%
- Choline 335 mg 61%
Mineralen
- Calcium 8 mg 1%
- IJzer 0,92 mg 5%
- Magnesium 13,1 mg 3%
- Fosfor 403 mg 32%
- Kalium 272 mg 6%
- Zink 4,5 mg 41%
- Koper 0,12 mg 13%
- Mangaan 0,11 mg 5%
- Seleen 105 µg 191%
- Jodium 195 µg 130%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 122 | 23 g | 1,5 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 12 g | 0,8 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 183 | 35 g | 2,3 g | 3,9 g |
| 200 g | 200 g | 244 | 47 g | 3 g | 5,2 g |
| 250 g | 250 g | 305 | 58 g | 3,8 g | 6,4 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gerookte kabeljauwkuithalfconserven154 kcal / 100 g
- Kabeljauwkuit met mayonaise523 kcal / 100 g
- Viskuitkabeljauw en haring, rauw120 kcal / 100 g
- Kabeljauwleverin blik518 kcal / 100 g
- Kabeljauwrauw77 kcal / 100 g
- Cod roe145 kcal / 100 g
- Wilde kabeljauwrauw79 kcal / 100 g
- Vis kuitgebakken262 kcal / 100 g
- Kuit van bokkingvan bokking155 kcal / 100 g
- Kabeljauwkuitspread109 kcal / 100 g
Vragen over Kabeljauwkuit
Hoe bereid je verse kabeljauwkuit?
Spoel de kuitzak voorzichtig af en pocheer hem in zacht kokend, licht gezouten water ongeveer 15 minuten; laat hem daarna uitlekken en afkoelen. Je kunt de gare kuit in plakjes snijden en kort bakken tot de buitenkant goudbruin is.
Kun je kabeljauwkuit rauw eten?
Eet verse kabeljauwkuit niet rauw: pocheer of bak de kuit eerst goed gaar. Gerookte of gezouten kabeljauwkuit is meestal al bereid; volg voor die variant de aanwijzingen op de verpakking.
Hoe bewaar je kabeljauwkuit?
Bewaar verse kuit afgedekt in de koelkast en bereid hem binnen een dag of twee. Gare kuit blijft afgedekt nog ongeveer twee dagen goed in de koelkast; vries hem luchtdicht verpakt in als je hem langer wilt bewaren.
Waarmee combineert kabeljauwkuit goed?
Gebakken plakjes kabeljauwkuit smaken goed met citroen, peterselie en gekookte aardappelen. Gerookte kuit kun je ook fijnmaken met boter of mayonaise en op geroosterd brood smeren.
Wat kun je gebruiken in plaats van kabeljauwkuit?
Voor plakjes in een warm gerecht kun je andere stevige viskuit gebruiken; de smaak en structuur verschillen per vissoort. Voor een broodbeleg is gerookte makreel een hartiger alternatief, maar dat is geen kuit.
Wat is het verschil tussen kabeljauwkuit en kabeljauwlever?
Kabeljauwkuit bestaat uit de eitjes van de kabeljauw en is relatief mager: 2,6 g vet per 100 g. Kabeljauwlever is veel vetter, met 66,6 g vet per 100 g, en heeft een zachte, smeuïge structuur.
Is kabeljauwkuit hetzelfde als viskuit?
Nee. Viskuit is een verzamelnaam voor eitjes van verschillende vissoorten; kabeljauwkuit komt specifiek van kabeljauw. De smaak, grootte van de eitjes en voedingswaarden verschillen per soort.
Bron: Frida (Denmark) 778 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
