Weet wat er op je bord ligt
Kabeljauwlever
Calorieën en voedingswaarden
in blik
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 518 kcal —
- Eiwit 4,6 g 9%
- Koolhydraten 1 g 0%
- Vet 55 g 71%
- Verzadigd vet 12 g 59%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 589 mg 26%
- Cholesterol 323 mg 108%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 5100 µg 567%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 100 µg 500%
- Vitamine E 20 mg 133%
- Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,34 mg 26%
- Niacine (B3) 2,6 mg 16%
- Pantotheenzuur (B5) 0,43 mg 9%
- Vitamine B6 0,15 mg 9%
- Folaat (B9) 300 µg 75%
- Vitamine B12 10,6 µg 442%
Mineralen
- Calcium 10 mg 1%
- IJzer 2,1 mg 12%
- Magnesium 8 mg 2%
- Fosfor 100 mg 8%
- Kalium 130 mg 3%
- Zink 1,9 mg 18%
- Koper 0,66 mg 73%
- Seleen 63,5 µg 115%
- Jodium 500 µg 333%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 518 | 4,6 g | 1 g | 55 g |
| 50 g | 50 g | 259 | 2,3 g | 0,5 g | 28 g |
| 150 g | 150 g | 777 | 6,9 g | 1,5 g | 83 g |
| 200 g | 200 g | 1037 | 9,2 g | 2 g | 110 g |
| 250 g | 250 g | 1296 | 12 g | 2,5 g | 138 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Lever van schelvis uit blik409 kcal / 100 g
- Kabeljauwkuitrauw122 kcal / 100 g
- Kabeljauwleverolie902 kcal / 100 g
- Pluimveelever in blik361 kcal / 100 g
- Levertraan900 kcal / 100 g
- Varkenslever in blik320 kcal / 100 g
- Cod liver624 kcal / 100 g
- Kippenlevergekookt160 kcal / 100 g
- Lingcod-leverinheems425 kcal / 100 g
- Kabeljauw kuithard, rauw104 kcal / 100 g
Vragen over Kabeljauwlever
Hoe eet je kabeljauwlever het lekkerst?
Prak de lever met een vork en smeer hem op roggebrood of toast. Een beetje citroensap, fijngesnipperde rode ui en zwarte peper geven tegenwicht aan de rijke smaak.
Moet je kabeljauwlever bakken voordat je hem eet?
Meestal niet: kabeljauwlever uit blik is al gaar en kan koud op brood of door een salade. Bakken maakt hem snel droog en de zachte lever valt dan gemakkelijk uit elkaar.
Hoe bewaar je kabeljauwlever na openen?
Schep wat je nodig hebt uit het blik en bewaar de rest afgedekt in een schoon bakje in de koelkast. Eet de rest binnen twee dagen op; laat de lever niet in een geopend blik staan.
Waarmee combineert kabeljauwlever goed?
De volle, zachte lever past goed bij zuur en knapperig eten, zoals augurk, citroen, appel of rauwe ui. Probeer hem op roggebrood met augurk, of verkruimeld over een salade met aardappel en groene kruiden.
Wat is het verschil tussen kabeljauwlever en kabeljauwkuit?
Kabeljauwlever is het zachte, vette orgaan; kabeljauwkuit bestaat uit viseitjes en is veel steviger en eiwitrijker. Per 100 g levert kabeljauwkuit 23,2 g eiwit en 2,58 g vet, tegenover 4,6 g eiwit en 55 g vet in kabeljauwlever.
Is kabeljauwlever hetzelfde als levertraan?
Nee. Kabeljauwlever is vast voedsel dat je eet; levertraan is olie die uit de lever wordt gewonnen en vrijwel geheel uit vet bestaat. Gebruik levertraan dus niet als vervanging voor kabeljauwlever op brood.
Hoeveel kabeljauwlever eet je op brood?
Een dun laagje op één snee brood is vaak al genoeg door de uitgesproken smaak; een portie van 15 g bevat 78 kcal. Combineer het met iets fris, zoals citroen of augurk.
Bron: Frida (Denmark) 335 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
