Weet wat er op je bord ligt
Gepaneerd varkensvlees
Calorieën en voedingswaarden
zonder vet gebakken, in de pan
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 178 kcal —
- Eiwit 27 g 53%
- Koolhydraten 9,2 g 3%
- Vet 3,7 g 5%
- Verzadigd vet 1,2 g 6%
- Vezels 0,7 g 3%
- Suikers 0,6 g —
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 178 | 27 g | 9,2 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 89 | 13 g | 4,6 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 267 | 40 g | 14 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 356 | 53 g | 19 g | 7,3 g |
| 250 g | 250 g | 445 | 67 g | 23 g | 9,2 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Varkensschnitzelgebakken156 kcal / 100 g
- Varkensgehaktburgerzonder vet gebakken (pan)253 kcal / 100 g
- Gepaneerde varkensschnitzelgebakken234 kcal / 100 g
- Varkenshaasmedaillongepaneerd, zonder vet gebakken (in de pan)171 kcal / 100 g
- Varkenskoteletgebakken230 kcal / 100 g
- Varkenshartzonder vet gebakken (in de pan)160 kcal / 100 g
- Varkenslevergebakken zonder vet (in de pan)147 kcal / 100 g
- Varkensfiletsteakgebakken zonder vet (in de pan)162 kcal / 100 g
- Varkenshamgekookt, gepekeld, zonder vet gebakken in de pan142 kcal / 100 g
- Gepaneerde varkensfilettarwebloem, gebakken (in sojaolie), ongezouten287 kcal / 100 g
Vragen over Gepaneerd varkensvlees
Hoe bak je gepaneerd varkensvlees krokant in de pan?
Verhit een laagje olie of boter op middelhoog vuur en bak de schnitzel in ongeveer 3 à 4 minuten per kant goudbruin. Keer hem één keer om en laat hem na het bakken kort uitlekken op keukenpapier.
Hoe weet je of gepaneerd varkensvlees gaar is?
Snijd het dikste deel in: het vlees hoort vanbinnen niet meer rauw of glazig te zijn. Met een kernthermometer meet je op het dikste punt; mik op 70 °C en laat het vlees daarna 2 minuten rusten.
Kun je gepaneerd varkensvlees in de oven bereiden?
Ja. Leg het op een rooster boven een bakplaat, bestrijk de paneerlaag licht met olie en bak op 200 °C in ongeveer 20 minuten gaar en krokant; keer het halverwege om.
Hoe voorkom je dat de paneerlaag loslaat tijdens het bakken?
Dep het vlees eerst droog en druk de paneerlaag rondom stevig aan. Laat het gepaneerde vlees daarna 10 minuten rusten voordat het de pan in gaat, en draai het pas om zodra de onderkant goudbruin is.
Hoe lang kun je gebakken gepaneerd varkensvlees bewaren?
Laat restjes snel afkoelen, zet ze binnen 2 uur afgedekt in de koelkast en eet ze binnen 2 dagen op. Warm ze in de oven op, zodat de paneerlaag weer krokant wordt.
Wat eet je lekker bij gepaneerd varkensvlees?
Aardappelpuree, gebakken aardappels of friet passen er goed bij, net als rodekool, doperwten of een frisse salade. Een partje citroen geeft de krokante paneerlaag wat frisheid.
Wat is het verschil tussen gepaneerd varkensvlees en een varkensschnitzel?
Een varkensschnitzel is een dun lapje vlees en hoeft niet gepaneerd te zijn; gepaneerd varkensvlees heeft een laagje kruim of paneermeel. Een ongepaneerde varkensschnitzel bevat 154 kcal en 31,8 g eiwit per 100 g.
Bron: BLS (Germany) U952000 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
