Weet wat er op je bord ligt
Donker roggebrood
Calorieën en voedingswaarden
commercieel
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 231 kcal —
- Eiwit 8,5 g 17%
- Koolhydraten 41 g 15%
- Vet 2 g 3%
- Verzadigd vet 0,4 g 2%
- Vezels 7 g 25%
- Suikers 2,5 g —
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 231 | 8,5 g | 41 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 116 | 4,3 g | 20 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 347 | 13 g | 61 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 462 | 17 g | 82 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 578 | 21 g | 102 g | 5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Roggebrood259 kcal / 100 g
- Licht roggebroodcommercieel253 kcal / 100 g
- Rooggroodvolkoren, voorverpakt213 kcal / 100 g
- Pumpernickelbroodcommercieel215 kcal / 100 g
- Zwart tarwe-roggebrood250 kcal / 100 g
- Volkorenroggebroodmet oliehoudende zaden207 kcal / 100 g
- Grof roggebrood50-75%, industrieel geproduceerd255 kcal / 100 g
- Volkoren roggebroodmet zonnebloempitten208 kcal / 100 g
- Rogge-tarwebroodmeer dan 50% en minder dan 90% rogge, met uien216 kcal / 100 g
- Roggenplatbroodcommercieel268 kcal / 100 g
Vragen over Donker roggebrood
Hoe eet je donker roggebrood het lekkerst?
Snijd het in dunne plakken en beleg het met kaas, oude kaas of haring; ook appelstroop is een klassieke combinatie. Omdat het brood stevig en wat vochtig is, werkt een dunne laag beleg vaak het best.
Moet je donker roggebrood roosteren?
Dat hoeft niet: donker roggebrood wordt meestal koud gegeten. Wil je een warmere, drogere plak, rooster die dan kort op een lage stand; dunne plakken kunnen snel uitdrogen.
Hoe bewaar je donker roggebrood zodat het niet uitdroogt?
Bewaar het goed afgesloten op een koele, droge plek en snijd alleen af wat je nodig hebt. In de koelkast droogt brood sneller uit; vries plakken in als je het langer wilt bewaren.
Kun je donker roggebrood invriezen?
Ja. Vries de plakken los van elkaar in, bijvoorbeeld met bakpapier ertussen, zodat je er gemakkelijk één tegelijk uit haalt; laat ze ontdooien op kamertemperatuur.
Wat is lekker op donker roggebrood?
Kaas, haring, gerookte vis en appelstroop passen er goed bij. Het wordt ook gegeten bij erwtensoep, bijvoorbeeld met katenspek.
Wat is het verschil tussen donker roggebrood en pumpernickelbrood?
Beide zijn donker en stevig, maar pumpernickelbrood wordt traditioneel lang op lage temperatuur gebakken, waardoor het een uitgesproken zoete, moutige smaak krijgt. Donker roggebrood is een bredere benaming en kan anders van structuur en smaak zijn.
Kun je donker roggebrood vervangen door gewoon roggebrood?
Ja, gewoon roggebrood is de meest directe vervanger. Het kan iets steviger en vetter zijn: per 100 g bevat het 10,6 g eiwit en 5,2 g vet, tegenover 8,5 g eiwit en 2 g vet in donker roggebrood.
Bron: ausnut F001431 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
