Σκυρ (με χαμηλά λιπαρά, σκέτο) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Τι είναι το σκυρ και πώς φτιάχνεται;

Accepted Answer

Είναι ισλανδικό γαλακτοκομικό προϊόν που μοιάζει με πολύ πηχτό γιαούρτι. Φτιάχνεται με ζύμωση γάλακτος και στράγγισμα του ορού, γι’ αυτό έχει πυκνή υφή.

Question 2

Πώς τρώγεται συνήθως το σκυρ;

Accepted Answer

Τρώγεται σκέτο ή με φρούτα, βρώμη, ξηρούς καρπούς και μέλι, για πρωινό ή σνακ. Η πυκνή υφή του ταιριάζει επίσης σε ντιπ με μυρωδικά και σκόρδο.

Question 3

Μπορώ να βάλω σκυρ σε ζεστό φαγητό;

Accepted Answer

Ναι, αλλά μην το βράσεις: η υψηλή θερμοκρασία μπορεί να το κάνει να κόψει. Κατέβασε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακάτεψέ το στο τέλος· για σάλτσα, πρώτα αραίωσέ το με λίγο ζεστό υγρό.

Question 4

Πόσο διατηρείται το σκυρ αφού ανοιχτεί;

Accepted Answer

Κράτησέ το στο ψυγείο, καλά κλεισμένο, και χρησιμοποίησε καθαρό κουτάλι κάθε φορά. Ακολούθησε την ημερομηνία και τις οδηγίες συντήρησης της συσκευασίας· αν εμφανίσει μούχλα ή ασυνήθιστη μυρωδιά, πέταξέ το.

Question 5

Μπορώ να αντικαταστήσω το ελληνικό γιαούρτι με σκυρ;

Accepted Answer

Συνήθως ναι, σε ντιπ, σάλτσες και μπολ πρωινού, σε ίση ποσότητα. Το σκυρ είναι συχνά πιο πηχτό και λιγότερο λιπαρό, οπότε αραίωσέ το με λίγο γάλα ή νερό αν χρειάζεται.

Question 6

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο σκυρ και το ελληνικό γιαούρτι;

Accepted Answer

Και τα δύο είναι στραγγιστά και πυκνά, αλλά το σκυρ παρασκευάζεται με καλλιέργειες γιαουρτιού και συνήθως έχει πολύ λίγα λιπαρά. Το σκυρ έχει 11 g πρωτεΐνης ανά 100 g, ενώ το ελληνικό γιαούρτι έχει 8,2 g.

Question 7

Πόση πρωτεΐνη έχει το σκυρ;

Accepted Answer

Μια ποσότητα 100 g έχει 11 g πρωτεΐνης. Πρόσθεσέ το σε πρωινό ή σνακ μαζί με φρούτο ή βρώμη.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες
100 g	100 g	60	11 g	3,7 g
50 g	50 g	30	5,3 g	1,9 g
150 g	150 g	90	16 g	5,6 g
200 g	200 g	120	21 g	7,4 g
250 g	250 g	150	27 g	9,3 g

Σκυρ

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Σκυρ