Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Shortbread
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 515 kcal —
- Πρωτεΐνες 5,3 g 11%
- Υδατάνθρακες 62 g 23%
- Λιπαρά 29 g 37%
- Κορεσμένα λιπαρά 17 g 87%
- Φυτικές ίνες 2,2 g 8%
- Σάκχαρα 16 g —
- Νάτριο 321 mg 14%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 297 µg 33%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0,4 µg 2%
- Βιταμίνη E 1,3 mg 9%
- Θειαμίνη (B1) 0,18 mg 15%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,03 mg 2%
- Νιασίνη (B3) 1,1 mg 7%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,48 mg 10%
- Βιταμίνη B6 0,08 mg 5%
- Βιοτίνη (B7) 3,5 µg 12%
- Φολικό οξύ (B9) 14 µg 4%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 138 mg 11%
- Σίδηρος 1,5 mg 8%
- Μαγνήσιο 15 mg 4%
- Φώσφορος 77 mg 6%
- Κάλιο 133 mg 3%
- Ψευδάργυρος 0,5 mg 5%
- Χαλκός 0,08 mg 9%
- Μαγγάνιο 0,61 mg 27%
- Σελήνιο 6 µg 11%
- Ιώδιο 3 µg 2%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 515 | 5,3 g | 62 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 258 | 2,7 g | 31 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 773 | 8 g | 93 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 1030 | 11 g | 124 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 1288 | 13 g | 156 g | 73 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Shortbread
Τι είναι το σόρτμπρεντ;
Είναι πλούσιο, εύθρυπτο μπισκότο που φτιάχνεται κυρίως με βούτυρο, ζάχαρη και αλεύρι. Συνδέεται ιδιαίτερα με τη Σκωτία και συνήθως δεν περιέχει αυγό.
Πώς φτιάχνεις σόρτμπρεντ στο σπίτι;
Δούλεψε κρύο βούτυρο με ζάχαρη και αλεύρι μόνο ώσπου να ενωθούν, χωρίς να ζυμώσεις πολύ τη ζύμη. Πίεσέ τη σε ταψί, χάραξε κομμάτια και τρύπησέ τα με πιρούνι πριν από το ψήσιμο.
Σε τι θερμοκρασία και για πόση ώρα ψήνεται το σόρτμπρεντ;
Ψήσε το στους 160–170 °C, περίπου 20–30 λεπτά, ανάλογα με το πάχος. Είναι έτοιμο όταν οι άκρες μόλις αρχίσουν να παίρνουν χρώμα· άφησέ το να κρυώσει πριν το κόψεις, γιατί όσο είναι ζεστό θρυμματίζεται εύκολα.
Πώς φυλάς το σόρτμπρεντ για να μείνει τραγανό;
Μόλις κρυώσει εντελώς, βάλε το σε αεροστεγές δοχείο, σε δροσερό και στεγνό σημείο. Μην το αποθηκεύεις μαζί με μαλακά ή υγρά γλυκά, γιατί απορροφά υγρασία και χάνει την τραγανότητά του.
Με τι ταιριάζει το σόρτμπρεντ;
Ταιριάζει με τσάι ή καφέ και σερβίρεται συχνά σκέτο, χωρίς γλάσο. Μπορείς επίσης να το συνοδεύσεις με φρέσκα φρούτα ή να το θρυμματίσεις πάνω από παγωτό.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο σόρτμπρεντ και τα μπισκότα βουτύρου;
Το σόρτμπρεντ έχει συνήθως απλή ζύμη με βούτυρο, ζάχαρη και αλεύρι, χωρίς αυγό ή διογκωτικό, και γι’ αυτό είναι πυκνό και εύθρυπτο. Τα μπισκότα βουτύρου συχνά περιέχουν αυγό ή διογκωτικό και βγαίνουν πιο ελαφριά ή τραγανά.
Πηγή: CoFID (UK) 11-802 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
