Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Σάλτσα ντομάτας
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
κονσερβοποιημένη
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 24 kcal —
- Πρωτεΐνες 1,2 g 2%
- Υδατάνθρακες 3,8 g 1%
- Λιπαρά 0,3 g 0%
- Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
- Φυτικές ίνες 1,5 g 5%
- Σάκχαρα 3,6 g —
- Νάτριο 474 mg 21%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 22 µg 2%
- Βιταμίνη C 7 mg 8%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 1,4 mg 10%
- Βιταμίνη K 2,8 µg 2%
- Θειαμίνη (B1) 0,02 mg 2%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,07 mg 5%
- Νιασίνη (B3) 0,99 mg 6%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,31 mg 6%
- Βιταμίνη B6 0,1 mg 6%
- Φολικό οξύ (B9) 9 µg 2%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 9,9 mg 2%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 14 mg 1%
- Σίδηρος 0,96 mg 5%
- Μαγνήσιο 15 mg 4%
- Φώσφορος 27 mg 2%
- Κάλιο 297 mg 6%
- Ψευδάργυρος 0,22 mg 2%
- Χαλκός 0,12 mg 13%
- Μαγγάνιο 0,11 mg 5%
- Σελήνιο 0,6 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 1,2 g | 3,8 g | 0,3 g |
| 1 μερίδα | 245 g | 59 | 2,9 g | 9,3 g | 0,7 g |
| 2 μερίδες | 490 g | 118 | 5,9 g | 19 g | 1,5 g |
| ½ μερίδα | 122,5 g | 29 | 1,5 g | 4,7 g | 0,4 g |
| 3 μερίδες | 735 g | 176 | 8,8 g | 28 g | 2,2 g |
| 4 μερίδες | 980 g | 235 | 12 g | 37 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,6 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 1,8 g | 5,7 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 2,4 g | 7,6 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 3 g | 9,5 g | 0,8 g |
Ερωτήσεις για το Σάλτσα ντομάτας
Πώς κάνεις τη σάλτσα ντομάτας πιο πηχτή;
Σιγόβρασέ τη χωρίς καπάκι για 15–30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αν βιάζεσαι, πρόσθεσε λίγο πελτέ ντομάτας και άφησέ τη να μαγειρευτεί για λίγα λεπτά.
Πώς δένεις τη σάλτσα ντομάτας με τα μακαρόνια;
Κράτησε λίγο νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών και πρόσθεσέ το στη σάλτσα καθώς ανακατεύεις τα μακαρόνια μέσα στο τηγάνι για 1–2 λεπτά. Το άμυλο βοηθά τη σάλτσα να κολλήσει καλύτερα πάνω τους.
Πόσο καιρό διατηρείται η σάλτσα ντομάτας στο ψυγείο αφού ανοιχτεί;
Βάλ’ τη σε καθαρό, κλειστό δοχείο και διατήρησέ τη στο ψυγείο για 3–4 ημέρες. Μην την αφήνεις πολλή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου μετά το σερβίρισμα.
Μπορείς να καταψύξεις τη σάλτσα ντομάτας;
Ναι· μοίρασέ τη σε μικρές μερίδες και βάλε τη σε δοχεία κατάλληλα για κατάψυξη, αφήνοντας λίγο κενό γιατί διαστέλλεται. Για να τη χρησιμοποιήσεις, ξεπάγωσέ τη στο ψυγείο ή ζέστανέ τη απευθείας σε κατσαρολάκι.
Σε ποια φαγητά ταιριάζει η σάλτσα ντομάτας;
Χρησιμοποίησέ τη σε μακαρόνια, λαζάνια και πίτσα, αλλά και ως βάση για κοκκινιστό ή γιουβέτσι. Για γρήγορη σάλτσα ζυμαρικών, ζέστανέ τη με σκόρδο, ελαιόλαδο και βασιλικό.
Τι μπορείς να βάλεις αντί για σάλτσα ντομάτας;
Για σάλτσα μακαρονιών, αραίωσε πελτέ ντομάτας με νερό και μαγείρεψέ τον με λίγο ελαιόλαδο και καρυκεύματα. Για πιο ήπια γεύση, ο πουρές ντομάτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για σάλτσα, αλλά είναι πιο συμπυκνωμένος και θέλει αραίωση.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στη σάλτσα ντομάτας και στον πελτέ ντομάτας;
Ο πελτές είναι πολύ πιο συμπυκνωμένος, οπότε χρειάζεται μικρότερη ποσότητα και συνήθως αραίωση με νερό ή ζωμό. Η σάλτσα ντομάτας είναι ήδη πιο αραιή και μπορεί να μπει κατευθείαν σε ζυμαρικά ή φαγητά κατσαρόλας.
Πώς γίνεται η σάλτσα ντομάτας κατάλληλη για πίτσα;
Στράγγισε τυχόν περίσσιο υγρό και άπλωσε λεπτή στρώση πάνω στη ζύμη, για να μη μαλακώσει όσο ψήνεται. Μπορείς να τη νοστιμίσεις με ρίγανη ή βασιλικό, αλλά απόφυγε να την απλώσεις μέχρι τις άκρες.
Πηγή: USDA FoodData Central 170054 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
