Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Ψητή ψίχα πατάτας

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

με αλάτι

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες2 g

Υδατάνθρακες20 g

Λιπαρά0,1 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 93 kcal —
Πρωτεΐνες 2 g 4%
Υδατάνθρακες 20 g 7%
Λιπαρά 0,1 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 1,5 g 5%
Σάκχαρα 1,7 g —
Νάτριο 241 mg 10%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 12,8 mg 14%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,04 mg 0%
Βιταμίνη K 0,3 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,11 mg 9%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,02 mg 2%
Νιασίνη (B3) 1,4 mg 9%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,56 mg 11%
Βιταμίνη B6 0,3 mg 18%
Φολικό οξύ (B9) 9 µg 2%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 14,5 mg 3%

Μέταλλα

Ασβέστιο 5 mg 0%
Σίδηρος 0,35 mg 2%
Μαγνήσιο 25 mg 6%
Φώσφορος 50 mg 4%
Κάλιο 391 mg 8%
Ψευδάργυρος 0,29 mg 3%
Χαλκός 0,22 mg 24%
Μαγγάνιο 0,16 mg 7%
Σελήνιο 0,3 µg 1%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	93	2 g	20 g	0,1 g
1 μερίδα	61 g	57	1,2 g	12 g	0,1 g
2 μερίδες	122 g	113	2,4 g	25 g	0,1 g
½ μερίδα	30,5 g	28	0,6 g	6,1 g	0 g
3 μερίδες	183 g	170	3,6 g	37 g	0,2 g
4 μερίδες	244 g	227	4,8 g	49 g	0,2 g
50 g	50 g	47	1 g	10 g	0,1 g
150 g	150 g	140	2,9 g	30 g	0,2 g
200 g	200 g	186	3,9 g	40 g	0,2 g
250 g	250 g	233	4,9 g	50 g	0,3 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Ψητή ψίχα πατάτας

Πώς ψήνεις πατάτα ώστε η ψίχα να γίνει αφράτη;

Τρύπησε την πατάτα με πιρούνι, βάλε την ολόκληρη σε ταψί και ψήσε στους 200 °C για περίπου 45–60 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθός της. Είναι έτοιμη όταν ένα μαχαίρι φτάνει εύκολα μέχρι το κέντρο· άνοιξέ την και πάρε την ψίχα με κουτάλι.

Πώς καταλαβαίνεις ότι μια πατάτα κάνει για ψήσιμο;

Διάλεξε πατάτα σφιχτή, χωρίς μαλακά σημεία, μούχλα ή πράσινες περιοχές. Οι σχετικά μεγάλες πατάτες με αλευρώδη ψίχα γίνονται πιο αφράτες στον φούρνο.

Πώς φυλάς την ψητή ψίχα πατάτας που περίσσεψε;

Βάλ’ την στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το ψήσιμο, σε κλειστό δοχείο, και κατανάλωσέ την μέσα σε 3–4 ημέρες. Αν η πατάτα ήταν τυλιγμένη σε αλουμινόχαρτο, βγάλ’ το πριν τη φυλάξεις.

Τι μπορείς να φτιάξεις με ψητή ψίχα πατάτας;

Λιώσε την με λίγο γάλα και βούτυρο για πουρέ ή ανακάτεψέ την με τυρί και μυρωδικά για γεμιστές πατάτες. Ταιριάζει επίσης σε νιόκι, πατατοσαλάτα και σούπες.

Τι ταιριάζει με την ψητή ψίχα πατάτας;

Συνδύασέ την με γιαούρτι ή ξινή κρέμα, φρέσκο κρεμμυδάκι, τυρί ή φασόλια. Για πιο απλό συνοδευτικό, πρόσθεσε ελαιόλαδο, πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Μπορείς να αντικαταστήσεις την ψητή ψίχα πατάτας με βραστή;

Ναι, ειδικά σε πουρέ, σούπα ή γέμιση· στράγγισε καλά τη βραστή πατάτα για να μη νερώσει το μείγμα. Η ψητή ψίχα είναι συνήθως πιο στεγνή και συμπαγής, οπότε μπορεί να χρειαστεί λιγότερο αλεύρι σε ζύμη για νιόκι.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην ψητή ψίχα πατάτας και στην ψητή φλούδα;

Η ψητή φλούδα είναι πιο συμπυκνωμένη και έχει περισσότερες φυτικές ίνες: 7,9 g ανά 100 g, έναντι 1,5 g στην ψητή ψίχα. Αν θέλεις να φας και τη φλούδα, πλύνε και τρίψε καλά την πατάτα πριν από το ψήσιμο.

Πηγή: USDA FoodData Central 170112 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες