Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Ολόκληροι σπόροι σουσαμιού
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ψημένα
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 565 kcal —
- Πρωτεΐνες 17 g 34%
- Υδατάνθρακες 12 g 4%
- Λιπαρά 48 g 62%
- Κορεσμένα λιπαρά 6,7 g 34%
- Φυτικές ίνες 14 g 50%
- Νάτριο 11 mg 0%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 0 µg 0%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,24 mg 2%
- Θειαμίνη (B1) 0,8 mg 67%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,25 mg 19%
- Νιασίνη (B3) 4,6 mg 29%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,05 mg 1%
- Βιταμίνη B6 0,8 mg 47%
- Φολικό οξύ (B9) 98 µg 25%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 989 mg 76%
- Σίδηρος 14,8 mg 82%
- Μαγνήσιο 356 mg 85%
- Φώσφορος 638 mg 51%
- Κάλιο 475 mg 10%
- Ψευδάργυρος 7,2 mg 65%
- Χαλκός 2,5 mg 274%
- Μαγγάνιο 2,5 mg 109%
- Σελήνιο 34,4 µg 63%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 565 | 17 g | 12 g | 48 g |
| 1 μερίδα | 28,4 g | 160 | 4,8 g | 3,3 g | 14 g |
| 2 μερίδες | 56,7 g | 320 | 9,6 g | 6,7 g | 27 g |
| ½ μερίδα | 14,2 g | 80 | 2,4 g | 1,7 g | 6,8 g |
| 3 μερίδες | 85,1 g | 481 | 14 g | 10 g | 41 g |
| 4 μερίδες | 113,4 g | 641 | 19 g | 13 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 283 | 8,5 g | 5,9 g | 24 g |
| 150 g | 150 g | 848 | 25 g | 18 g | 72 g |
| 200 g | 200 g | 1130 | 34 g | 24 g | 96 g |
| 250 g | 250 g | 1413 | 42 g | 29 g | 120 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Ολόκληροι σπόροι σουσαμιού
Πώς καβουρδίζεις ολόκληρους σπόρους σουσαμιού;
Άπλωσέ τους σε στεγνό τηγάνι και καβούρδισέ τους σε μέτρια φωτιά για 3–5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μυρίσουν και να πάρουν χρυσαφί χρώμα. Βγάλ’ τους αμέσως από το τηγάνι, γιατί συνεχίζουν να ψήνονται.
Πώς φτιάχνεις ταχίνι από ολόκληρους σπόρους σουσαμιού;
Καβούρδισε τους σπόρους, άφησέ τους να κρυώσουν και χτύπησέ τους σε δυνατό πολυκόφτη μέχρι να γίνουν λεία πάστα. Σταμάτα κατά διαστήματα για να ξύνεις τα τοιχώματα· συνήθως χρειάζονται λίγα λεπτά.
Σε ποια φαγητά ταιριάζουν οι σπόροι σουσαμιού;
Πασπάλισέ τους σε ψωμί, κουλούρια, σαλάτες, ψητά λαχανικά ή νουντλς· ταιριάζουν ιδιαίτερα με λεμόνι, σκόρδο και σόγια. Μπαίνουν επίσης σε χαλβά και σε παστέλι, μαζί με μέλι.
Πώς φυλάς τους σπόρους σουσαμιού για να μη μπαγιατέψουν;
Κράτησέ τους σε καλά κλεισμένο δοχείο, σε δροσερό και σκοτεινό ντουλάπι. Για μεγαλύτερη διάρκεια, φύλαξέ τους στο ψυγείο ή στην κατάψυξη και χρησιμοποίησε στεγνό κουτάλι για να τους πάρεις.
Με τι μπορείς να αντικαταστήσεις τους σπόρους σουσαμιού σε μια συνταγή;
Για παρόμοια τραγανή επικάλυψη, δοκίμασε ηλιόσπορους ή κολοκυθόσπορους. Σε ψωμί ή κουλούρια, ο λιναρόσπορος μπορεί επίσης να λειτουργήσει, αλλά έχει διαφορετική γεύση και δεν δίνει το χαρακτηριστικό άρωμα του σουσαμιού.
Μπορούν οι σπόροι σουσαμιού να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση;
Ναι· το σουσάμι είναι αλλεργιογόνο και μπορεί να προκαλέσει σοβαρή αντίδραση σε άτομα με αλλεργία. Αν ετοιμάζεις φαγητό για κάποιον άλλο, πρόσεξε και την επαφή με σκεύη ή επιφάνειες που έχουν αγγίξει σουσάμι.
Πόσο σουσάμι είναι μια συνηθισμένη μερίδα;
Μια μικρή χούφτα, περίπου 28 g, είναι μια πρακτική ποσότητα για πασπάλισμα ή για σνακ. Αν το προσθέτεις ως γαρνιτούρα, μια κουταλιά της σούπας συχνά αρκεί.
Πηγή: USDA FoodData Central 170151 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
