Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Μπουτάκι κοτόπουλου με την πέτσα

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

κοτόπουλο εκτροφής, κρέας και πέτσα, ωμό

221

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες17 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά17 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 221 kcal —
Πρωτεΐνες 17 g 33%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 17 g 21%
Κορεσμένα λιπαρά 4,5 g 23%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 81 mg 4%
Χοληστερόλη 98 mg 33%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 23 µg 3%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0,1 µg 1%
Βιταμίνη E 0,21 mg 1%
Βιταμίνη K 2,1 µg 2%
Θειαμίνη (B1) 0,07 mg 6%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,15 mg 11%
Νιασίνη (B3) 4,6 mg 29%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,19 mg 4%
Βιταμίνη B6 0,35 mg 20%
Φολικό οξύ (B9) 3 µg 1%
Βιταμίνη B12 0,62 µg 26%
Χολίνη 45,7 mg 8%

Μέταλλα

Ασβέστιο 7 mg 1%
Σίδηρος 0,68 mg 4%
Μαγνήσιο 18 mg 4%
Φώσφορος 157 mg 13%
Κάλιο 204 mg 4%
Ψευδάργυρος 1,3 mg 12%
Χαλκός 0,05 mg 6%
Μαγγάνιο 0,01 mg 1%
Σελήνιο 18,9 µg 34%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	221	17 g	17 g
50 g	50 g	111	8,3 g	8,3 g
150 g	150 g	332	25 g	25 g
200 g	200 g	442	33 g	33 g
250 g	250 g	553	41 g	42 g

Ερωτήσεις για το Μπουτάκι κοτόπουλου με την πέτσα

Πώς ψήνεις μπουτάκι κοτόπουλου με την πέτσα στον φούρνο;

Στέγνωσε καλά την πέτσα, αλάτισε και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C για περίπου 35–45 λεπτά, γυρίζοντας το μπουτάκι μία φορά. Είναι έτοιμο όταν το πιο παχύ σημείο, χωρίς να ακουμπά το κόκαλο, φτάσει τους 75 °C.

Πώς γίνεται τραγανή η πέτσα στο μπουτάκι κοτόπουλου;

Σκούπισε την πέτσα με χαρτί κουζίνας πριν από το ψήσιμο και μην στριμώξεις τα μπουτάκια στο ταψί. Ψήσε με την πέτσα προς τα πάνω· αν χρειάζεται, βάλε το ταψί για λίγα λεπτά κάτω από το γκριλ, παρακολουθώντας το συνεχώς.

Πόσο διατηρείται το μπουτάκι κοτόπουλου στο ψυγείο;

Βάλε το ωμό μπουτάκι σε κλειστό δοχείο στο χαμηλό ράφι και μαγείρεψέ το μέσα σε μία έως δύο ημέρες. Το μαγειρεμένο διατηρείται σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο για τρεις έως τέσσερις ημέρες.

Με τι ταιριάζει το μπουτάκι κοτόπουλου με την πέτσα;

Ταιριάζει ιδιαίτερα με πατάτες, λεμόνι, σκόρδο και ρίγανη, όπως στο κοτόπουλο λεμονάτο με πατάτες. Για πιο ελαφρύ συνοδευτικό, σέρβιρέ το με σαλάτα ή ψητά λαχανικά.

Μπορείς να αντικαταστήσεις το μπουτάκι κοτόπουλου με πέτσα με μπούτι κοτόπουλου;

Ναι, αλλά το μπούτι είναι μεγαλύτερο κομμάτι και μπορεί να χρειαστεί περισσότερο χρόνο στον φούρνο. Μην βασιστείς μόνο στο χρώμα ή στον χρόνο: έλεγξε ότι το κέντρο του κρέατος έχει φτάσει τους 75 °C.

Πώς ξεχωρίζεις το μπουτάκι κοτόπουλου από το μπούτι;

Το μπουτάκι είναι το κάτω μέρος του ποδιού, με το κόκαλο σχεδόν ευθύ και άκρη που θυμίζει τύμπανο. Το μπούτι είναι το πάνω, πιο πλατύ και σαρκώδες μέρος.

Ποια θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στο μπουτάκι κοτόπουλου με την πέτσα;

Είναι πηγή σεληνίου: μια μερίδα 100 g παρέχει 18,9 µg. Παρέχει επίσης 17 g πρωτεΐνης ανά 100 g.

Πηγή: Canadian Nutrient File 850 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες