Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Μανχάταν κλαμ τσάουντερ
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
σε κονσέρβα, συμπυκνωμένη
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 61 kcal —
- Πρωτεΐνες 1,7 g 3%
- Υδατάνθρακες 8,5 g 3%
- Λιπαρά 1,8 g 2%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,3 g 2%
- Φυτικές ίνες 1,2 g 4%
- Σάκχαρα 2,7 g —
- Νάτριο 698 mg 30%
- Χοληστερόλη 2 mg 1%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 41 µg 5%
- Βιταμίνη C 3,2 mg 4%
- Βιταμίνη E 1 mg 7%
- Βιταμίνη K 5,5 µg 5%
- Θειαμίνη (B1) 0,02 mg 2%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,03 mg 2%
- Νιασίνη (B3) 0,65 mg 4%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,15 mg 3%
- Βιταμίνη B6 0,08 mg 5%
- Φολικό οξύ (B9) 8 µg 2%
- Βιταμίνη B12 3,2 µg 135%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 19 mg 1%
- Σίδηρος 1,3 mg 7%
- Μαγνήσιο 8 mg 2%
- Φώσφορος 33 mg 3%
- Κάλιο 150 mg 3%
- Ψευδάργυρος 0,74 mg 7%
- Χαλκός 0,1 mg 11%
- Μαγγάνιο 0,3 mg 13%
- Σελήνιο 7,5 µg 14%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 61 | 1,7 g | 8,5 g | 1,8 g |
| 1 μερίδα | 126 g | 77 | 2,2 g | 11 g | 2,2 g |
| 2 μερίδες | 252 g | 154 | 4,4 g | 22 g | 4,4 g |
| ½ μερίδα | 63 g | 38 | 1,1 g | 5,4 g | 1,1 g |
| 3 μερίδες | 378 g | 231 | 6,6 g | 32 g | 6,7 g |
| 4 μερίδες | 504 g | 307 | 8,8 g | 43 g | 8,9 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 0,9 g | 4,3 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 92 | 2,6 g | 13 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 122 | 3,5 g | 17 g | 3,5 g |
| 250 g | 250 g | 153 | 4,4 g | 21 g | 4,4 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Μανχάταν κλαμ τσάουντερ
Τι έχει μέσα το Μανχάταν κλαμ τσάουντερ;
Είναι σούπα με αχιβάδες και ζωμό ντομάτας, συνήθως με πατάτα, κρεμμύδι και σέλερι. Σε αντίθεση με την εκδοχή της Νέας Αγγλίας, δεν πήζει με κρέμα γάλακτος.
Πώς φτιάχνεις Μανχάταν κλαμ τσάουντερ;
Σόταρε κρεμμύδι και σέλερι, πρόσθεσε πατάτα σε κύβους, ντομάτα και ζωμό αχιβάδας και σιγόβρασε περίπου 20 λεπτά, ώσπου να μαλακώσει η πατάτα. Βάλε τις μαγειρεμένες αχιβάδες προς το τέλος, μόνο για να ζεσταθούν, ώστε να μη γίνουν λαστιχωτές.
Τι διαφορά έχει το Μανχάταν κλαμ τσάουντερ από το τσάουντερ της Νέας Αγγλίας;
Το Μανχάταν έχει κόκκινη βάση ντομάτας και συνήθως είναι πιο ελαφρύ, ενώ το τσάουντερ της Νέας Αγγλίας είναι λευκό και κρεμώδες, με γάλα ή κρέμα. Η εκδοχή της Νέας Αγγλίας έχει 61 kcal ανά 100 g, έναντι 61 kcal στο Μανχάταν.
Πώς σερβίρεται συνήθως το Μανχάταν κλαμ τσάουντερ;
Σέρβιρέ το ζεστό με κράκερ αλατιού ή φρυγανισμένο ψωμί για βούτηγμα. Λίγο μαϊντανό και μαύρο πιπέρι ταιριάζουν στη ντοματένια γεύση του.
Πόσο διατηρείται στο ψυγείο το Μανχάταν κλαμ τσάουντερ;
Βάλ’ το στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα, σε κλειστό δοχείο, και κατανάλωσέ το μέσα σε δύο ημέρες. Ζέστανέ το καλά σε κατσαρόλα, ανακατεύοντας, μέχρι να αχνίζει παντού.
Μπορείς να καταψύξεις το Μανχάταν κλαμ τσάουντερ;
Ναι· κατάψυξέ το σε μερίδες, μόλις κρυώσει, για έως περίπου δύο μήνες. Ξεπάγωσέ το στο ψυγείο και ζέστανέ το αργά στην κατσαρόλα· η πατάτα μπορεί να γίνει λίγο πιο μαλακή.
Μπορείς να αντικαταστήσεις τις αχιβάδες στο Μανχάταν κλαμ τσάουντερ;
Για εκδοχή χωρίς οστρακοειδή, βάλε μανιτάρια σε κύβους και ζωμό λαχανικών αντί για τις αχιβάδες και τον ζωμό τους. Θα αλλάξει η χαρακτηριστική θαλασσινή γεύση, οπότε λίγο φύκι μπορεί να προσθέσει διακριτική θαλασσινή νότα.
Πηγή: USDA FoodData Central 171152 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
