Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Λευκός τόνος
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
σε κονσέρβα με λάδι, στραγγισμένο, αλατισμένο
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 186 kcal —
- Πρωτεΐνες 27 g 53%
- Υδατάνθρακες 0 g 0%
- Λιπαρά 8,1 g 10%
- Κορεσμένα λιπαρά 1,7 g 8%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 0 g —
- Νάτριο 50 mg 2%
- Χοληστερόλη 31 mg 10%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 0 µg 0%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 2 µg 10%
- Βιταμίνη E 2,3 mg 15%
- Θειαμίνη (B1) 0,02 mg 1%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,08 mg 6%
- Νιασίνη (B3) 11,7 mg 73%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,37 mg 7%
- Βιταμίνη B6 0,43 mg 25%
- Φολικό οξύ (B9) 5 µg 1%
- Βιταμίνη B12 2,2 µg 92%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 4 mg 0%
- Σίδηρος 0,65 mg 4%
- Μαγνήσιο 34 mg 8%
- Φώσφορος 267 mg 21%
- Κάλιο 333 mg 7%
- Ψευδάργυρος 0,47 mg 4%
- Χαλκός 0,13 mg 14%
- Μαγγάνιο 0,02 mg 1%
- Σελήνιο 60,1 µg 109%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 27 g | 0 g | 8,1 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 13 g | 0 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 40 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 53 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 66 g | 0 g | 20 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Λευκός τόνος
Τι είναι ο λευκός τόνος;
Είναι ο μακρύπτερος τόνος, γνωστός και ως albacore, με ανοιχτόχρωμη σάρκα και πιο ήπια γεύση από πολλούς άλλους τόνους. Η ονομασία «λευκός τόνος» χρησιμοποιείται συχνά για το κρέας του, ιδίως όταν πωλείται κονσερβοποιημένο.
Πώς μαγειρεύεις φρέσκο λευκό τόνο χωρίς να στεγνώσει;
Σκούπισέ τον, άλειψέ τον με λίγο λάδι και ψήσε τον σε πολύ ζεστό τηγάνι περίπου 1–2 λεπτά από κάθε πλευρά, ανάλογα με το πάχος. Για πλήρες ψήσιμο, συνέχισε μέχρι το κέντρο να φτάσει τους 63 °C· το παρατεταμένο ψήσιμο τον στεγνώνει.
Πώς χρησιμοποιείς τον λευκό τόνο σε κονσέρβα;
Στράγγισέ τον και χώρισέ τον σε μεγάλα κομμάτια με πιρούνι, ώστε να μη γίνει πολτός. Ταιριάζει σε σαλάτα με φασόλια ή πατάτες, σε σάντουιτς και σε ζυμαρικά· πρόσθεσέ τον στα ζεστά ζυμαρικά στο τέλος, μόνο για να ζεσταθεί.
Με τι ταιριάζει ο λευκός τόνος;
Δένει με λεμόνι, κάπαρη, ελιές, ντομάτα, κόκκινο κρεμμύδι και φρέσκα μυρωδικά. Για γρήγορη σαλάτα, ανακάτεψέ τον με λευκά φασόλια, μαϊντανό και βινεγκρέτ λεμονιού.
Πώς φυλάς τον λευκό τόνο αφού ανοίξεις την κονσέρβα;
Βάλε ό,τι περισσέψει σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες. Μην τον αφήσεις μέσα στην ανοιγμένη κονσέρβα, ιδιαίτερα αν έχει μείνει εκτός ψυγείου.
Ο λευκός τόνος σε νερό έχει λιγότερες θερμίδες από εκείνον σε λάδι;
Ναι: ο λευκός τόνος σε κονσέρβα σε νερό, χωρίς αλάτι, έχει 128 kcal ανά 100 g, ενώ ο αντίστοιχος σε λάδι έχει 186 kcal. Στράγγισε καλά τον τόνο σε λάδι, αλλά να θυμάσαι ότι μέρος του λαδιού παραμένει στη σάρκα.
Πόση πρωτεΐνη έχει ο λευκός τόνος;
Μια μερίδα περίπου 100 g αποδίδει 27 g πρωτεΐνης. Είναι επίσης πλούσιος σε σελήνιο: στα 100 g αντιστοιχούν 60,1 µg.
Μπορείς να φας τον λευκό τόνο ωμό;
Μόνο αν έχει πωληθεί ειδικά για κατανάλωση ωμός και έχει διατηρηθεί σωστά στην ψύξη· το απλό φιλέτο για μαγείρεμα δεν είναι ασφαλές να θεωρείται κατάλληλο για ωμό. Για πιο ασφαλή επιλογή, ψήσε τον μέχρι το κέντρο να φτάσει τους 63 °C.
Πηγή: Canadian Nutrient File 3132 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
