Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Κοτόπουλο πορτοκαλιού
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
κινεζικό πιάτο, προετοιμασμένο σε εστιατόριο
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 262 kcal —
- Πρωτεΐνες 14 g 29%
- Υδατάνθρακες 22 g 8%
- Λιπαρά 13 g 16%
- Κορεσμένα λιπαρά 2,4 g 12%
- Φυτικές ίνες 0,8 g 3%
- Σάκχαρα 14 g —
- Νάτριο 553 mg 24%
- Χοληστερόλη 61 mg 20%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 75 µg 8%
- Βιταμίνη C 0,9 mg 1%
- Βιταμίνη D 0,1 µg 1%
- Βιταμίνη E 1,1 mg 7%
- Βιταμίνη K 24,4 µg 20%
- Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 4%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,22 mg 17%
- Νιασίνη (B3) 3,6 mg 22%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 1 mg 20%
- Βιταμίνη B6 0,23 mg 14%
- Φολικό οξύ (B9) 10 µg 3%
- Βιταμίνη B12 0,2 µg 8%
- Χολίνη 66,1 mg 12%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 14 mg 1%
- Σίδηρος 0,94 mg 5%
- Μαγνήσιο 20 mg 5%
- Φώσφορος 130 mg 10%
- Κάλιο 209 mg 4%
- Ψευδάργυρος 1,1 mg 10%
- Χαλκός 0,04 mg 5%
- Μαγγάνιο 0,09 mg 4%
- Σελήνιο 17,1 µg 31%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 262 | 15 g | 22 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 7,2 g | 11 g | 6,3 g |
| 150 g | 150 g | 393 | 22 g | 33 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 524 | 29 g | 43 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 655 | 36 g | 54 g | 32 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Κοτόπουλο πορτοκαλιού
Πώς φτιάχνεις τραγανό κοτόπουλο πορτοκαλιού στο σπίτι;
Κόψε το κοτόπουλο σε μπουκιές, πέρασέ τες από κορν φλάουρ και τηγάνισέ τες σε λάδι στους 175 °C για περίπου 4–6 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν ως το κέντρο. Ανακάτεψέ τες με τη σάλτσα πορτοκαλιού μόνο λίγο πριν το σερβίρισμα, για να μη μαλακώσει η κρούστα.
Πώς φτιάχνεις τη σάλτσα για κοτόπουλο πορτοκαλιού;
Σιγόβρασε χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού με σάλτσα σόγιας, λίγο ξίδι, ζάχαρη, σκόρδο και τζίντζερ για λίγα λεπτά. Για να δέσει, πρόσθεσε κορν φλάουρ διαλυμένο σε κρύο νερό και ανακάτευε μέχρι να γυαλίσει.
Με τι σερβίρεται συνήθως το κοτόπουλο πορτοκαλιού;
Ταιριάζει με ατμισμένο λευκό ρύζι ή τηγανητό ρύζι, που απορροφούν τη γλυκόξινη σάλτσα. Φρέσκο κρεμμυδάκι και σουσάμι προσθέτουν άρωμα και τραγανή υφή.
Πώς φυλάς το κοτόπουλο πορτοκαλιού που περίσσεψε;
Βάλ’ το σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα και κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες. Ζέστανέ το καλά σε τηγάνι ή φούρνο μικροκυμάτων· η κρούστα δεν θα μείνει τόσο τραγανή όσο όταν είναι φρεσκοτηγανισμένο.
Μπορείς να ψήσεις το κοτόπουλο πορτοκαλιού αντί να το τηγανίσεις;
Ναι· άπλωσε τις παναρισμένες μπουκιές σε ταψί με λαδόκολλα και ψήσε στους 220 °C για περίπου 18–22 λεπτά, γυρίζοντάς τες στη μέση. Ανακάτεψέ τες με τη σάλτσα αμέσως πριν τις σερβίρεις.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο κοτόπουλο πορτοκαλιού και το γλυκόξινο κοτόπουλο;
Το κοτόπουλο πορτοκαλιού παίρνει τη χαρακτηριστική του γεύση από πορτοκάλι και ξύσμα, ενώ το γλυκόξινο κοτόπουλο συνδυάζει συνήθως γλυκιά γεύση με ξίδι και συχνά ανανά ή πιπεριά. Ανάλογα με τη συνταγή, η σάλτσα πορτοκαλιού είναι πιο αρωματική και εσπεριδοειδής.
Είναι το κοτόπουλο πορτοκαλιού κινέζικο πιάτο;
Είναι ιδιαίτερα γνωστό ως πιάτο της κινεζοαμερικανικής κουζίνας και δεν θεωρείται παραδοσιακό πιάτο που συναντάται συνήθως στην Κίνα. Η εκδοχή του εστιατορίου έχει συνήθως τραγανό τηγανητό κοτόπουλο με γλυκιά, πηχτή σάλτσα πορτοκαλιού.
Πόση πρωτεΐνη έχει μια μερίδα κοτόπουλου πορτοκαλιού;
Μια μερίδα 200 g παρέχει 14 g πρωτεΐνης. Η ποσότητα πρωτεΐνης ανά μερίδα εξαρτάται από το πόσο κοτόπουλο έχει το πιάτο σε σχέση με το πανάρισμα και τη σάλτσα.
Πηγή: Canadian Nutrient File 7280 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
