Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Κινεζικό μείγμα πέντε μπαχαρικών
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Πρωτεΐνες 9,5 g 19%
- Λιπαρά 8,7 g 11%
- Νάτριο 63 mg 3%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 23 µg 3%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,21 mg 18%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,24 mg 18%
- Νιασίνη (B3) 5,3 mg 33%
- Φολικό οξύ (B9) 0 µg 0%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 1040 mg 80%
- Σίδηρος 25,6 mg 142%
- Μαγνήσιο 210 mg 50%
- Φώσφορος 260 mg 21%
- Κάλιο 1070 mg 23%
- Ψευδάργυρος 2,9 mg 26%
- Χαλκός 0,74 mg 82%
- Μαγγάνιο 8,4 mg 365%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 9,5 g | – | 8,7 g |
| 50 g | 50 g | – | 4,8 g | – | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | – | 14 g | – | 13 g |
| 200 g | 200 g | – | 19 g | – | 17 g |
| 250 g | 250 g | – | 24 g | – | 22 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Κινεζικό μείγμα πέντε μπαχαρικών
Ποια μπαχαρικά έχει το κινεζικό μείγμα πέντε μπαχαρικών;
Συνήθως περιέχει γλυκάνισο, γαρίφαλο, κανέλα, πιπέρι Σετσουάν και σπόρους μάραθου. Η σύνθεση δεν είναι πάντα ίδια· μπορεί, για παράδειγμα, να περιέχει τζίντζερ ή μαύρο πιπέρι.
Πόσο κινεζικό μείγμα πέντε μπαχαρικών να βάλεις στο φαγητό;
Ξεκίνα με ¼ κουταλάκι του γλυκού για μια κατσαρόλα ή περίπου 500 g κρέας: το άρωμά του είναι έντονο και μπορεί εύκολα να καλύψει τα υπόλοιπα. Δοκίμασε το φαγητό και πρόσθεσε λίγο ακόμη προς το τέλος, αν χρειάζεται.
Σε ποια φαγητά ταιριάζει το κινεζικό μείγμα πέντε μπαχαρικών;
Ταιριάζει ιδιαίτερα με χοιρινό, πάπια και κοτόπουλο, καθώς και με ψητά λαχανικά. Χρησιμοποίησέ το σε μαρινάδα για πάπια Πεκίνου ή σε σιγομαγειρεμένο χοιρινό· δένει επίσης με σάλτσες σόγιας και μέλι.
Πότε να προσθέσεις το κινεζικό μείγμα πέντε μπαχαρικών στο μαγείρεμα;
Για μαρινάδα, ανακάτεψέ το με λάδι ή σάλτσα σόγιας και άφησε το κρέας να αρωματιστεί πριν από το ψήσιμο. Σε σούπα ή φαγητό κατσαρόλας, πρόσθεσε μια μικρή ποσότητα στην αρχή, ώστε να προλάβει να αρωματίσει το υγρό.
Πώς να φτιάξεις κινεζικό μείγμα πέντε μπαχαρικών στο σπίτι;
Καβούρδισε για λίγο ολόκληρα τα μπαχαρικά σε στεγνό τηγάνι, σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να μυρίσουν, χωρίς να σκουρύνουν. Άφησέ τα να κρυώσουν και άλεσέ τα ψιλά· αν χρησιμοποιείς ήδη αλεσμένα μπαχαρικά, ανακάτεψέ τα χωρίς καβούρδισμα.
Πώς φυλάς το κινεζικό μείγμα πέντε μπαχαρικών;
Κράτησέ το σε καλά κλεισμένο βαζάκι, μακριά από φως, ζέστη και υγρασία, και χρησιμοποίησε στεγνό κουτάλι. Το φρεσκοαλεσμένο μείγμα κρατά πιο έντονο άρωμα, γι’ αυτό φτιάξε μικρή ποσότητα που θα χρησιμοποιήσεις σύντομα.
Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για κινεζικό μείγμα πέντε μπαχαρικών;
Δεν υπάρχει ακριβές υποκατάστατο, αλλά μπορείς να συνδυάσεις κανέλα, γαρίφαλο και μάραθο σε μικρή ποσότητα. Το μπαχάρι έχει επίσης θερμό, γλυκό άρωμα, όμως δεν έχει τη γεύση γλυκάνισου και πιπεριού Σετσουάν του μείγματος.
Πηγή: CoFID (UK) 13-813 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
