Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Καβούρι

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

βραστό

129

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες20 g

Υδατάνθρακες0,5 g

Λιπαρά5,2 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 129 kcal —
Πρωτεΐνες 20 g 40%
Υδατάνθρακες 0,5 g 0%
Λιπαρά 5,2 g 7%
Κορεσμένα λιπαρά 0,7 g 3%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 370 mg 16%
Χοληστερόλη 78 mg 26%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 650 µg 72%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 2,4 mg 16%
Βιταμίνη K 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,1 mg 8%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,15 mg 12%
Νιασίνη (B3) 2,5 mg 16%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,6 mg 12%
Βιταμίνη B6 0,3 mg 18%
Βιοτίνη (B7) 0 µg 0%
Φολικό οξύ (B9) 20 µg 5%
Βιταμίνη B12 10 µg 417%
Χολίνη 80,9 mg 15%

Μέταλλα

Ασβέστιο 29 mg 2%
Σίδηρος 1,3 mg 7%
Μαγνήσιο 48 mg 11%
Φώσφορος 350 mg 28%
Κάλιο 270 mg 6%
Ψευδάργυρος 5,5 mg 50%
Χαλκός 4,8 mg 533%
Μαγγάνιο 0,03 mg 1%
Σελήνιο 50 µg 91%
Ιώδιο 130 µg 87%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	129	20 g	0,5 g	5,2 g
50 g	50 g	65	10 g	0,3 g	2,6 g
150 g	150 g	194	30 g	0,8 g	7,8 g
200 g	200 g	258	40 g	1 g	10 g
250 g	250 g	323	50 g	1,3 g	13 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Καβούρι

Πώς μαγειρεύεις ολόκληρο καβούρι;

Βάλε το σε μεγάλη κατσαρόλα με νερό που βράζει και λίγο αλάτι· μέτρα περίπου 15–20 λεπτά για καβούρι γύρω στο 1 κιλό, μέχρι η σάρκα να γίνει αδιαφανής. Άφησέ το να κρυώσει λίγο πριν αφαιρέσεις το κέλυφος.

Πώς καταλαβαίνεις αν το καβούρι είναι φρέσκο;

Το φρέσκο καβούρι μυρίζει ήπια θάλασσα, όχι έντονα ψαρίλα ή αμμωνία, και η σάρκα του είναι σφιχτή και υγρή. Αν αγοράζεις ζωντανό, προτίμησε ένα που κινείται και έχει άθικτο κέλυφος.

Πόσο διατηρείται το μαγειρεμένο καβούρι στο ψυγείο;

Βάλ’ το σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο το συντομότερο δυνατό και κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες. Για μεγαλύτερη διατήρηση, βγάλε τη σάρκα από το κέλυφος και κατάψυξέ την καλά κλεισμένη.

Με τι ταιριάζει το καβούρι και σε ποια πιάτα μπαίνει;

Η γλυκιά σάρκα του ταιριάζει με λεμόνι, άνηθο, μαϊντανό και ελαφριές σάλτσες. Χρησιμοποίησέ τη σε καβουροσαλάτα, καβουροκέικ, ζυμαρικά ή ριζότο· πρόσθεσέ τη προς το τέλος, για να μη στεγνώσει.

Πώς ξεχωρίζεις τη σάρκα του καβουριού από το κέλυφος;

Στρίψε τα πόδια και τις δαγκάνες, σπάσε τα με καρυοθραύστη ή το πίσω μέρος βαριού μαχαιριού και βγάλε τη σάρκα με μικρό πιρούνι. Άνοιξε το σώμα στη μέση και αφαίρεσε τα βράγχια και το στομάχι πριν πάρεις τη σάρκα.

Μπορείς να φας ωμό καβούρι;

Καλύτερα όχι: το καβούρι χρειάζεται καλό μαγείρεμα, επειδή το ωμό ή μισοψημένο κρέας μπορεί να μεταφέρει μικρόβια και παράσιτα. Μαγείρεψέ το μέχρι η σάρκα να είναι αδιαφανής και να ξεχωρίζει εύκολα από το κέλυφος.

Είναι το καβούρι πηγή πρωτεΐνης;

Ναι· μια μερίδα σάρκας 100 γρ. παρέχει 20 g πρωτεΐνης. Το καβούρι είναι επίσης υψηλό σε ψευδάργυρο: 5,5 mg ανά 100 γρ.

Πόση βιταμίνη Β12 έχει το καβούρι;

Το καβούρι είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνη Β12: περιέχει 10 µg ανά 100 γρ.

Πηγή: Frida (Denmark) 800 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες