Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Χούμους
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
κλασικό, 6,5% λιπαρά
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 141 kcal —
- Πρωτεΐνες 6,9 g 14%
- Υδατάνθρακες 11 g 4%
- Λιπαρά 6,2 g 8%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,8 g 4%
- Φυτικές ίνες 6 g 21%
- Σάκχαρα 0 g —
- Νάτριο 300 mg 13%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 3 µg 0%
- Βιταμίνη C 2,2 mg 2%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 1,8 mg 12%
- Θειαμίνη (B1) 0,21 mg 18%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,05 mg 4%
- Νιασίνη (B3) 5,3 mg 33%
- Βιταμίνη B6 0,04 mg 2%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 29 mg 2%
- Σίδηρος 1,6 mg 9%
- Φώσφορος 125 mg 10%
- Κάλιο 195 mg 4%
- Ψευδάργυρος 1,2 mg 11%
- Σελήνιο 5,6 µg 10%
- Ιώδιο 1 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 6,9 g | 11 g | 6,2 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 3,5 g | 5,7 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 10 g | 17 g | 9,3 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 14 g | 23 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 17 g | 28 g | 16 g |
Ερωτήσεις για το Χούμους
Πώς γίνεται το χούμους πιο λείο;
Χτύπησε τα ρεβίθια με ταχίνι, λεμόνι και λίγο παγωμένο νερό για αρκετά λεπτά, προσθέτοντας το νερό σταδιακά. Αν θέλεις πολύ βελούδινη υφή, αφαίρεσε τις φλούδες από τα ρεβίθια πριν τα χτυπήσεις.
Πόσο διατηρείται το σπιτικό χούμους στο ψυγείο;
Βάλ’ το σε καθαρό, καλά κλεισμένο δοχείο και διατήρησέ το στο ψυγείο· κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες. Χρησιμοποίησε καθαρό κουτάλι κάθε φορά, ώστε να μη μεταφέρεις ψίχουλα ή άλλα τρόφιμα στο δοχείο.
Με τι ταιριάζει το χούμους;
Άλειψέ το σε πίτα ή ψωμί και σέρβιρέ το με αγγούρι, καρότο ή πιπεριά κομμένα σε μπαστουνάκια. Ταιριάζει επίσης σε σάντουιτς και ως μέρος ενός πιάτου με φαλάφελ.
Τι μπορώ να βάλω αντί για ταχίνι στο χούμους;
Για εκδοχή χωρίς σουσάμι, δοκίμασε βούτυρο ηλιόσπορου ή απλώς περισσότερο ελαιόλαδο και λίγο παγωμένο νερό. Η γεύση θα διαφέρει από το κλασικό χούμους με ταχίνι.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο χούμους και τα ρεβίθια;
Το χούμους φτιάχνεται κυρίως από πολτοποιημένα ρεβίθια, μαζί συνήθως με ταχίνι, λεμόνι και ελαιόλαδο. Ανά 100 g, τα ρεβίθια έχουν 115 kcal και 7,53 g πρωτεΐνης, ενώ το χούμους έχει 141 kcal και 6,9 g πρωτεΐνης.
Μπορώ να καταψύξω το χούμους;
Ναι· βάλε το σε αεροστεγές δοχείο, αφήνοντας λίγο κενό στην κορυφή, και απόψυξέ το στο ψυγείο. Ανακάτεψέ το καλά μετά την απόψυξη, γιατί μπορεί να έχει χωρίσει το λάδι ή να έχει γίνει πιο σφιχτό.
Περιέχει το χούμους σουσάμι;
Το παραδοσιακό χούμους περιέχει ταχίνι, δηλαδή πολτό από σουσάμι. Αν αποφεύγεις το σουσάμι λόγω αλλεργίας, διάλεξε συνταγή χωρίς ταχίνι και έλεγξε τα συστατικά του έτοιμου προϊόντος.
Πηγή: FOODfiles (New Zealand) S73 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
