Γλυκό αγγουράκι

Question 1

Τι είναι το γλυκό αγγουράκι;

Accepted Answer

Είναι αγγουράκι που διατηρείται σε ξίδι με ζάχαρη και συχνά μπαχαρικά, όπως σπόρους μουστάρδας ή άνηθο. Έχει γλυκόξινη γεύση και μπορεί να σερβιριστεί ολόκληρο, σε φέτες ή ψιλοκομμένο.

Question 2

Πώς φτιάχνεις γρήγορα γλυκό αγγουράκι στο σπίτι;

Accepted Answer

Κόψε φρέσκο αγγούρι σε λεπτές φέτες και βάλε το σε καθαρό βάζο. Βράσε ίσα μέρη νερό και ξίδι με ζάχαρη και λίγο αλάτι, περίχυσε το αγγούρι και άφησέ το στο ψυγείο για τουλάχιστον μία μέρα πριν το φας.

Question 3

Πόσο διατηρείται το γλυκό αγγουράκι αφού ανοίξεις το βάζο;

Accepted Answer

Φύλαξέ το στο ψυγείο, βυθισμένο στην άλμη του, και χρησιμοποίησε καθαρό πιρούνι κάθε φορά. Αν το έφτιαξες στο σπίτι με τη γρήγορη μέθοδο, κράτησέ το στο ψυγείο και κατανάλωσέ το μέσα σε περίπου δύο εβδομάδες· δεν είναι συνταγή για αποθήκευση εκτός ψυγείου.

Question 4

Με τι ταιριάζει το γλυκό αγγουράκι;

Accepted Answer

Πρόσθεσέ το σε σάντουιτς, μπέργκερ και χοτ ντογκ ή ψιλόκοψέ το σε πατατοσαλάτα, τονοσαλάτα και σάλτσα ταρτάρ. Η γλυκόξινη γεύση του ισορροπεί καλά λιπαρά ή αλμυρά υλικά.

Question 5

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο γλυκό αγγουράκι και στο γλυκόξινο αγγουράκι τουρσί;

Accepted Answer

Οι ονομασίες συχνά επικαλύπτονται: και τα δύο είναι αγγουράκια σε άλμη με ξίδι και ζάχαρη. Το γλυκό αγγουράκι συνήθως έχει πιο έντονη γλυκιά γεύση, ενώ το γλυκόξινο τονίζει περισσότερο την οξύτητα.

Question 6

Τι μπορείς να βάλεις αντί για γλυκό αγγουράκι;

Accepted Answer

Για παρόμοια γλυκόξινη γεύση, χρησιμοποίησε γλυκόξινο αγγουράκι τουρσί. Αν έχεις μόνο ξινό αγγουράκι τουρσί, ψιλόκοψέ το και πρόσθεσε λίγη ζάχαρη ή μέλι στη σάλτσα ή στη σαλάτα.

Question 7

Πώς χρησιμοποιείς το γλυκό αγγουράκι σε σπιτική σάλτσα;

Accepted Answer

Ψιλόκοψέ το και ανακάτεψέ το με μαγιονέζα, λίγη μουστάρδα και λίγο από το υγρό του βάζου για μια γρήγορη σάλτσα τύπου ταρτάρ. Στράγγισέ το πρώτα αν δεν θέλεις η σάλτσα να γίνει νερουλή.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	145	0,6 g	34 g	0,3 g
50 g	50 g	73	0,3 g	17 g	0,2 g
150 g	150 g	218	0,8 g	51 g	0,5 g
200 g	200 g	290	1,1 g	68 g	0,6 g
250 g	250 g	363	1,4 g	85 g	0,8 g

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Γλυκό αγγουράκι