Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Αυγά μπακαλιάρου

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ωμά

122

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες23 g

Υδατάνθρακες1,5 g

Λιπαρά2,6 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 122 kcal —
Πρωτεΐνες 23 g 46%
Υδατάνθρακες 1,5 g 1%
Λιπαρά 2,6 g 3%
Κορεσμένα λιπαρά 0,4 g 2%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 101 mg 4%
Χοληστερόλη 323 mg 108%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 27,8 µg 3%
Βιταμίνη C 19,3 mg 21%
Βιταμίνη D 5,2 µg 26%
Βιταμίνη E 10,3 mg 68%
Βιταμίνη K 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,77 mg 64%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,66 mg 50%
Νιασίνη (B3) 1,2 mg 7%
Παντοθενικό οξύ (B5) 4,5 mg 89%
Βιταμίνη B6 0,26 mg 15%
Βιοτίνη (B7) 15 µg 50%
Φολικό οξύ (B9) 22 µg 6%
Βιταμίνη B12 19,5 µg 813%
Χολίνη 335 mg 61%

Μέταλλα

Ασβέστιο 8 mg 1%
Σίδηρος 0,92 mg 5%
Μαγνήσιο 13,1 mg 3%
Φώσφορος 403 mg 32%
Κάλιο 272 mg 6%
Ψευδάργυρος 4,5 mg 41%
Χαλκός 0,12 mg 13%
Μαγγάνιο 0,11 mg 5%
Σελήνιο 105 µg 191%
Ιώδιο 195 µg 130%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	122	23 g	1,5 g	2,6 g
50 g	50 g	61	12 g	0,8 g	1,3 g
150 g	150 g	183	35 g	2,3 g	3,9 g
200 g	200 g	244	47 g	3 g	5,2 g
250 g	250 g	305	58 g	3,8 g	6,4 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Αυγά μπακαλιάρου

Πώς μαγειρεύονται τα φρέσκα αυγά μπακαλιάρου;

Σιγόβρασέ τα μέσα στη μεμβράνη τους για περίπου 10–15 λεπτά, ανάλογα με το πάχος, ή κόψ’ τα σε φέτες και τηγάνισέ τα παναρισμένα μέχρι να ροδίσουν. Μην τα βράζεις δυνατά, γιατί μπορεί να σκάσουν.

Πώς ξεχωρίζουν τα αυγά μπακαλιάρου από τον ταραμά;

Τα αυγά μπακαλιάρου είναι οι σάκοι με τα αυγά του ψαριού, φρέσκοι ή καπνιστοί· ο ταραμάς είναι συνήθως αλατισμένα αυγά ψαριού που πολτοποιούνται και χρησιμοποιούνται σε αλείμματα, όπως η ταραμοσαλάτα. Δεν είναι το ίδιο προϊόν.

Πώς διαλέγεις φρέσκα αυγά μπακαλιάρου;

Προτίμησε ακέραιους σάκους, χωρίς σκισίματα, με καθαρή θαλασσινή μυρωδιά και χωρίς έντονη ή ξινή οσμή. Αν αγοράζεις συσκευασμένα, διάλεξε προϊόν που διατηρείται σωστά στο ψυγείο και έχει άθικτη συσκευασία.

Πόσο διατηρούνται τα αυγά μπακαλιάρου στο ψυγείο;

Βάλ’ τα στο ψυγείο μόλις επιστρέψεις και μαγείρεψέ τα μέσα σε μία με δύο ημέρες. Για μεγαλύτερη διατήρηση, κατάψυξέ τα καλά τυλιγμένα· ξεπάγωσέ τα στο ψυγείο, όχι στον πάγκο.

Με τι ταιριάζουν τα αυγά μπακαλιάρου;

Οι τηγανισμένες φέτες ταιριάζουν με λεμόνι, βραστές πατάτες και σαλάτα. Τα καπνιστά αυγά μπακαλιάρου σερβίρονται συχνά σε λεπτές φέτες πάνω σε ψωμί ή με βραστό αυγό και πατάτα.

Μπορούν να φαγωθούν ωμά τα αυγά μπακαλιάρου;

Μην τρως φρέσκα αυγά μπακαλιάρου ωμά· μαγείρεψέ τα καλά, ώστε να είναι καυτά και ψημένα μέχρι το κέντρο. Τα καπνιστά ή αλατισμένα προϊόντα είναι διαφορετικά, αλλά ακολούθησε τις οδηγίες συντήρησης και σερβιρίσματος της συσκευασίας.

Τι θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στα αυγά μπακαλιάρου;

Είναι πλούσια σε πρωτεΐνη: περιέχουν 23 g ανά 100 g. Παρέχουν επίσης πολύ ιώδιο, σελήνιο και βιταμίνη B12.

Πηγή: Frida (Denmark) 778 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες