Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Αποξηραμένα δαμάσκηνα
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
δαμάσκηνα αποξηραμένα, χωρίς μαγείρεμα
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 240 kcal —
- Πρωτεΐνες 2,2 g 4%
- Υδατάνθρακες 57 g 21%
- Λιπαρά 0,4 g 0%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,1 g 0%
- Φυτικές ίνες 7,1 g 25%
- Σάκχαρα 38 g —
- Νάτριο 2 mg 0%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 39 µg 4%
- Βιταμίνη C 0,6 mg 1%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,43 mg 3%
- Βιταμίνη K 59,5 µg 50%
- Θειαμίνη (B1) 0,05 mg 4%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,19 mg 14%
- Νιασίνη (B3) 1,9 mg 12%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,42 mg 8%
- Βιταμίνη B6 0,21 mg 12%
- Φολικό οξύ (B9) 4 µg 1%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 10,1 mg 2%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 43 mg 3%
- Σίδηρος 0,93 mg 5%
- Μαγνήσιο 41 mg 10%
- Φώσφορος 69 mg 6%
- Κάλιο 732 mg 16%
- Ψευδάργυρος 0,44 mg 4%
- Χαλκός 0,28 mg 31%
- Μαγγάνιο 0,3 mg 13%
- Σελήνιο 0,3 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 240 | 2,2 g | 57 g | 0,4 g |
| 1 μερίδα | 174 g | 418 | 3,8 g | 99 g | 0,7 g |
| 2 μερίδες | 348 g | 835 | 7,6 g | 198 g | 1,3 g |
| ½ μερίδα | 87 g | 209 | 1,9 g | 49 g | 0,3 g |
| 3 μερίδες | 522 g | 1253 | 11 g | 296 g | 2 g |
| 4 μερίδες | 696 g | 1670 | 15 g | 395 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 1,1 g | 28 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 360 | 3,3 g | 85 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 480 | 4,4 g | 114 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 600 | 5,5 g | 142 g | 1 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Αποξηραμένα δαμάσκηνα
Πώς μαλακώνεις τα αποξηραμένα δαμάσκηνα;
Μούλιασέ τα σε χλιαρό νερό για 10–15 λεπτά και στράγγισέ τα πριν τα προσθέσεις σε σαλάτα ή ζύμη. Αν τα θέλεις για πολτό ή σάλτσα, σιγόβρασέ τα κατευθείαν σε λίγο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
Πώς φτιάχνεις κομπόστα με αποξηραμένα δαμάσκηνα;
Σιγόβρασέ τα σε νερό για περίπου 15 λεπτά, με ένα ξυλάκι κανέλας και λίγη φλούδα λεμονιού. Άφησέ τα να κρυώσουν μέσα στο υγρό τους, ώστε να μείνουν ζουμερά.
Πώς φυλάς τα αποξηραμένα δαμάσκηνα αφού ανοίξεις τη συσκευασία;
Βάλ’ τα σε αεροστεγές δοχείο, μακριά από ζέστη και υγρασία. Αν ο χώρος είναι ζεστός ή θέλεις να τα κρατήσεις περισσότερο, φύλαξέ τα στο ψυγείο.
Σε ποια φαγητά ταιριάζουν τα αποξηραμένα δαμάσκηνα;
Ταιριάζουν σε γλυκόξινα μαγειρευτά με κρέας, όπως αρνί ή χοιρινό, αλλά και σε ταγκίν, πιλάφι και πράσινες σαλάτες. Για να μη διαλυθούν στο μαγείρεμα, πρόσθεσέ τα προς το τέλος.
Τι μπορείς να βάλεις αντί για αποξηραμένα δαμάσκηνα σε γλυκό;
Τα αποξηραμένα βερίκοκα δίνουν παρόμοια γλυκιά, φρουτώδη γεύση, αλλά είναι πιο ξινούτσικα και λιγότερο μαλακά. Για πολτό σε κέικ ή μπάρες, δοκίμασε χουρμάδες, που είναι πιο κολλώδεις και γλυκοί.
Είναι τα αποξηραμένα δαμάσκηνα το ίδιο με τα δαμάσκηνα;
Είναι δαμάσκηνα που έχουν αποξηρανθεί, οπότε έχουν πιο συμπυκνωμένη γεύση και μαστιχωτή υφή από τα φρέσκα. Στο μαγείρεμα, μούλιασέ τα πρώτα αν θέλεις να πλησιάσουν την πιο ζουμερή υφή του φρέσκου φρούτου.
Πόσα αποξηραμένα δαμάσκηνα είναι μια συνηθισμένη μερίδα;
Μια μικρή μερίδα είναι περίπου τρία ή τέσσερα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι, ανάλογα με το μέγεθός τους. Συνδύασέ τα με γιαούρτι ή ξηρούς καρπούς για ένα πιο χορταστικό σνακ.
Πηγή: USDA FoodData Central 168162 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
