Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Tiramisu
Calo và thông tin dinh dưỡng
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 244 kcal —
- Chất đạm 4,2 g 8%
- Carbohydrate 27 g 10%
- Chất béo 14 g 18%
- Chất béo bão hòa 8,6 g 43%
- Chất xơ 1 g 4%
- Đường 21 g —
- Natri 67 mg 3%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 73 µg 8%
- Vitamin E 0,61 mg 4%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 0,3 mg 2%
- Axit pantothenic (B5) 0,57 mg 11%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folate (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 0,4 µg 17%
Khoáng chất
- Canxi 59 mg 5%
- Sắt 0,4 mg 2%
- Magiê 10 mg 2%
- Phốt pho 86 mg 7%
- Kali 105 mg 2%
- Kẽm 0,3 mg 3%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 3 µg 5%
- Iốt 30 µg 20%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 244 | 4,2 g | 27 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 122 | 2,1 g | 14 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 366 | 6,3 g | 41 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 488 | 8,4 g | 54 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 610 | 11 g | 68 g | 35 g |
Câu hỏi về Tiramisu
Làm tiramisu tại nhà cần những nguyên liệu nào?
Tiramisu kiểu cổ điển gồm bánh savoiardi, mascarpone, trứng, đường, cà phê espresso và bột ca cao. Đánh lòng đỏ với đường, trộn mascarpone rồi nhẹ tay trộn lòng trắng đã đánh bông để kem xốp.
Nhúng bánh savoiardi vào cà phê bao lâu để bánh không bị nhũn?
Nhúng nhanh mỗi mặt khoảng một giây vào cà phê đã nguội rồi xếp bánh ngay vào khuôn. Bánh hút ẩm tiếp khi tiramisu nghỉ trong tủ lạnh; ngâm lâu sẽ khiến món tráng miệng bị bở và chảy nước.
Tiramisu cần để lạnh bao lâu trước khi ăn?
Đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất bốn giờ; để qua đêm giúp các lớp bánh và kem quyện với nhau, đồng thời dễ cắt miếng hơn. Rắc bột ca cao ngay trước khi dọn để lớp mặt không bị ẩm.
Tiramisu bảo quản trong tủ lạnh được mấy ngày?
Giữ tiramisu trong hộp kín ở ngăn mát và dùng trong vòng hai ngày, nhất là khi kem có trứng sống. Đừng để món ăn ở nhiệt độ phòng quá hai giờ; nếu trời nóng, cất lạnh sớm hơn.
Tiramisu có trứng sống không?
Nhiều công thức truyền thống dùng trứng sống để tạo lớp kem bông mịn. Nếu muốn tránh trứng sống, dùng trứng đã thanh trùng hoặc công thức làm kem mascarpone không trứng; giữ món tráng miệng trong tủ lạnh.
Có thể thay mascarpone khi làm tiramisu không?
Có thể thay bằng kem phô mai mềm, nhưng vị sẽ chua hơn và kết cấu đặc hơn mascarpone. Để kem nhẹ hơn, đánh kem phô mai mềm với một ít kem tươi; tránh trộn quá lâu vì hỗn hợp có thể lỏng.
Tiramisu thường có rượu không?
Một số công thức thêm rượu marsala, rum hoặc amaretto vào cà phê, nhưng rượu không bắt buộc. Bạn có thể bỏ rượu mà vẫn giữ hương vị đặc trưng từ cà phê, mascarpone và ca cao.
Tiramisu có thể cấp đông không?
Có thể cấp đông trong hộp kín khoảng một tháng. Rã đông trong ngăn mát qua đêm trước khi ăn; kem có thể kém mịn đôi chút sau khi rã đông, nên rắc ca cao sau cùng.
Nguồn: CoFID (UK) 12-476 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
