Salad rau diếp

Rửa từng lá dưới vòi nước, để ráo rồi thấm khô hoặc dùng dụng cụ quay rau; lá còn ướt sẽ làm loãng nước trộn. Xé lá bằng tay, trộn sốt ngay trước khi ăn để rau không nhanh mềm.

Sốt dầu ô liu, nước cốt chanh hoặc giấm, chút muối và tiêu là lựa chọn gọn nhẹ, hợp vị rau tươi. Nếu dùng sốt sữa chua hay sốt mayonnaise, hãy trộn lượng vừa đủ ngay trước bữa ăn.

Rau diếp hợp với cà chua, dưa chuột, hành tím, trứng luộc và bánh mì nướng. Bạn cũng có thể ăn kèm gà nướng hoặc cá áp chảo để có một bữa ăn đầy đặn hơn.

Bạn có thể rửa và làm khô rau trước, rồi cất lá nguyên hoặc xé trong hộp kín có lót khăn giấy trong ngăn mát. Để riêng nước sốt và chỉ trộn sát giờ ăn; lá đã trộn thường nhanh héo.

Ngon nhất là ăn ngay sau khi trộn. Nếu còn thừa, đậy kín và cất lạnh sớm; rau sẽ mềm dần, nhất là khi đã trộn sốt chua hoặc sốt kem.

Không cần ngâm nước muối; rửa kỹ từng lá dưới vòi nước sạch sẽ giúp loại bỏ đất cát bám ở nếp lá. Sau đó làm khô thật kỹ để rau giữ độ giòn và sốt bám đều.

Tên gọi có thể được dùng khác nhau tùy nơi và cách gọi; cả hai thường chỉ món rau sống trộn từ lá xà lách. Muốn biết món cụ thể gồm gì, hãy xem thành phần như loại rau, sốt và phần ăn kèm.