Salad gà cà ri

Trộn thịt gà đã nấu chín, xé nhỏ với mayonnaise, bột cà ri, một ít nước cốt chanh và hành tây thái nhỏ. Thêm táo hoặc cần tây thái hạt lựu nếu muốn có vị ngọt giòn; để lạnh khoảng 30 phút cho gia vị ngấm.

Phết lên bánh mì sandwich hoặc bánh mì ổ, kẹp cùng rau xà lách; bạn cũng có thể ăn với bánh quy mặn hoặc cuốn trong lá xà lách. Dưa chuột muối và rau thơm giúp món ăn đỡ ngậy.

Cho vào hộp kín và làm lạnh sớm, giữ ở 4 °C hoặc thấp hơn; nên dùng trong vòng 3–4 ngày. Đừng để món có mayonnaise và thịt gà ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ.

Có, miễn là thịt gà được bảo quản lạnh đúng cách và còn trong thời hạn sử dụng an toàn. Bỏ da, lọc xương rồi xé hoặc thái nhỏ; trộn sốt ngay trước khi ăn nếu muốn thịt giữ độ săn.

Dùng sữa chua đặc không đường, hoặc trộn sữa chua với một ít mayonnaise để vẫn có độ béo. Nêm thêm nước cốt chanh và bột cà ri vì sữa chua có vị chua rõ hơn.

Bột cà ri tạo mùi thơm ấm và màu vàng, thường đi cùng vị chua nhẹ từ chanh hoặc sữa chua; một số công thức thêm táo, nho khô hay chutney để tạo vị ngọt. Salad gà thông thường thường thiên về mayonnaise, cần tây và tiêu hơn.

Ức gà dễ xé và có vị nhẹ, còn đùi gà thường mềm, mọng hơn. Nếu tự nấu gà, nấu đến khi phần dày nhất đạt 75 °C rồi để nguội trước khi trộn sốt.