Rượu rum

Rượu rum được chưng cất từ mật mía hoặc nước mía lên men. Một số loại được ủ trong thùng gỗ, nên có màu sẫm và hương vani, caramel hoặc gia vị.

Rum trắng thường có vị nhẹ, hợp pha mojito và daiquiri; rum sẫm thường được ủ lâu hơn trong thùng gỗ, có hương đậm hơn và hợp với đồ uống cần vị caramel.

Dằm nhẹ lá bạc hà với nước cốt chanh và đường, thêm rum trắng cùng đá, rồi rót nước soda lên trên. Đừng giã nát bạc hà vì thức uống dễ có vị đắng.

Rum thường được thêm vào bánh rum, bánh trái cây và chuối flambé để tạo hương thơm. Khi nấu sốt hoặc làm bánh, cho rum vào cuối để giữ được mùi đặc trưng.

Đậy kín nắp, để chai đứng ở nơi mát, khô và tránh ánh nắng trực tiếp. Rum có thể giữ được lâu sau khi mở, nhưng hương vị giảm dần khi chai còn ít rượu và tiếp xúc nhiều với không khí.

Bạn có thể dùng nước ép táo hoặc nước cam nếu muốn tránh cồn; món bánh sẽ thiếu hương mía và gỗ đặc trưng. Với món cần hương gần giống hơn, dùng một ít chiết xuất rum theo hướng dẫn trên bao bì.

Có thể uống nguyên chất, nhưng rum thường có nồng độ cồn cao; hãy nhấp từng ngụm nhỏ hoặc pha loãng với đá hay soda. Không dùng đồ uống có cồn nếu bạn cần lái xe.

Một phần rượu rum 30 ml cung cấp khoảng 232 kcal, gần như toàn bộ từ cồn; pha thêm nước ngọt hoặc si-rô sẽ làm thức uống có thêm năng lượng.