Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Cần tây củ
Calo và thông tin dinh dưỡng
nhập khẩu, sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 20 kcal —
- Chất đạm 1,3 g 3%
- Carbohydrate 1,7 g 1%
- Chất béo 0 g 0%
- Chất béo bão hòa 0 g 0%
- Chất xơ 4,2 g 15%
- Natri 40 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 5,2 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,18 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,49 mg 3%
- Axit pantothenic (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Biotin (B7) 7,8 µg 26%
- Folate (B9) 97,2 µg 24%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Choline 9 mg 2%
Khoáng chất
- Canxi 44 mg 3%
- Sắt 0,34 mg 2%
- Magiê 9,3 mg 2%
- Phốt pho 63 mg 5%
- Kali 430 mg 9%
- Kẽm 0,46 mg 4%
- Đồng 0,13 mg 14%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Selen 0,1 µg 0%
- Iốt 0 µg 0%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 1,3 g | 1,7 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,6 g | 0,9 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 1,9 g | 2,6 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 2,5 g | 3,4 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 51 | 3,1 g | 4,3 g | 0 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Cần tây củ
Cần tây củ có cần gọt vỏ không?
Có. Cắt bỏ phần gốc và các rễ nhỏ, rồi dùng dao gọt lớp vỏ sần thật dày; rửa sạch đất bám ở các hõm trước khi thái.
Làm sao để cần tây củ đã cắt không bị thâm?
Thịt củ dễ ngả nâu khi tiếp xúc với không khí. Sau khi gọt hoặc thái, nhúng ngay vào nước có pha chút nước cốt chanh, hoặc nấu ngay.
Nấu cần tây củ trong bao lâu?
Cắt khối khoảng hai đến ba cm rồi luộc trong nước sôi khoảng 15–20 phút, đến khi xiên nĩa xuyên qua dễ dàng. Để nướng, trộn các miếng củ với dầu và nướng ở 200 °C khoảng 30–40 phút, đảo một lần.
Cần tây củ ăn sống được không?
Được. Gọt sạch, bào sợi thật mảnh rồi trộn ngay với sốt mayonnaise, mù tạt và nước cốt chanh để làm salad céleri rémoulade kiểu Pháp; vị chua cũng giúp củ không thâm.
Cần tây củ hợp với món gì?
Củ có vị thơm nhẹ, hơi giống cần tây và mùi tây, nên hợp với khoai tây, táo, cà rốt, hành tây và các loại thảo mộc. Nấu súp hoặc nghiền cùng khoai tây; trong món remoulade, thường trộn củ sống bào sợi với sốt mayonnaise và mù tạt.
Có thể thay cần tây củ bằng su hào không?
Có thể dùng su hào trong món súp, món hầm hoặc món nghiền, nhưng vị sẽ thanh và ít thơm mùi cần tây hơn. Su hào có 23 kcal và 2,2 g chất xơ trên 100 g, so với 20 kcal và 4,2 g chất xơ trong cần tây củ.
Chọn cần tây củ thế nào cho ngon?
Chọn củ chắc, nặng tay so với kích thước, bề mặt không có chỗ mềm hay mốc. Củ nhỏ đến vừa thường dễ gọt và ít xơ hơn củ quá lớn.
Bảo quản cần tây củ ra sao?
Để củ chưa gọt trong ngăn mát, chưa rửa và bọc lỏng để tránh khô; dùng trong khoảng một đến hai tuần. Củ đã gọt hoặc thái nên đậy kín trong tủ lạnh và dùng trong vài ngày.
Nguồn: Frida (Denmark) 1763 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
