食卓にあるものを知ろう
全粒粉パン
カロリーと栄養成分
市販品、トーストしたもの
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 285 kcal —
- たんぱく質 12 g 24%
- 炭水化物 44 g 16%
- 脂質 3.4 g 4%
- 飽和脂肪酸 0.9 g 4%
- 食物繊維 7 g 25%
- 糖類 3.6 g —
- ナトリウム 656 mg 29%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.37 µg 2%
- ビタミンE 0.2 mg 1%
- ビタミンK 8.6 µg 7%
- チアミン（ビタミンB1） 0.21 mg 18%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.14 mg 11%
- ナイアシン（ビタミンB3） 3.9 mg 25%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.72 mg 14%
- ビタミンB6 0.15 mg 9%
- 葉酸（ビタミンB9） 22.6 µg 6%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 33.8 mg 6%
ミネラル
- カルシウム 80.8 mg 6%
- 鉄 2.7 mg 15%
- マグネシウム 84.1 mg 20%
- リン 238 mg 19%
- カリウム 227 mg 5%
- 亜鉛 1.8 mg 17%
- 銅 0.26 mg 29%
- マンガン 1.9 mg 81%
- セレン 36.9 µg 67%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 285 | 12 g | 44 g | 3.4 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 5.9 g | 22 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 428 | 18 g | 65 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 570 | 24 g | 87 g | 6.7 g |
| 250 g | 250 g | 713 | 30 g | 109 g | 8.4 g |
全粒粉パンについてのよくある質問
全粒粉パンは普通の食パンとどう違いますか？
小麦の表皮や胚芽を含む粉を使うため、白い食パンより色が濃く、香ばしくて、粒やふすまの食感が残ります。全粒粉パンは食物繊維が多く、100 gあたり7 gです。
全粒粉パンは何枚食べるとよいですか？
食べる量は食事全体との兼ね合いで決めます。薄切りなら一枚を目安に、卵やチーズ、野菜などを添えると、パンだけで済ませずに食事を組み立てやすくなります。
全粒粉パンをおいしくトーストするコツは？
表面が乾きやすいので、厚切りなら弱めの火加減で焼き、焦げる前に中まで温めます。焼き上がりにバターを塗るほか、アボカドや半熟卵をのせても香ばしさがよく合います。
全粒粉パンは何と合わせるとおいしいですか？
チーズ、卵、ツナ、アボカドなど、塩気やうまみのある具とよく合います。サンドイッチやフレンチトーストにすると、全粒粉の香ばしさが具や卵液の味を受け止めます。
全粒粉パンは冷凍できますか？
一枚ずつ離してラップで包み、袋に入れて冷凍すると、食べる分だけ取り出せます。凍ったままトースターで焼けば解凍の手間がなく、常温で長く置いて乾燥させるより風味を保ちやすいです。
全粒粉パンの代わりに使えるパンは？
食物繊維の多いパンを選ぶなら、ふすまや種子入りの全粒粉パンが候補です。ライ麦パンも香ばしく、サンドイッチやスープの付け合わせに使えますが、原材料や食感は商品ごとに異なります。
全粒粉パンは小麦パンより食物繊維が多いですか？
この食品の食物繊維は100 gあたり7 gで、比較対象の小麦パンは4.7 gです。全粒粉を使うパンはふすまを含むため、白い小麦パンより食物繊維をとりやすい傾向があります。
全粒粉パンには小麦が入っていますか？
はい。全粒粉パンは小麦の粒を丸ごと挽いた粉を使うパンで、小麦由来のたんぱく質であるグルテンを含みます。小麦を避ける必要がある場合は、別の穀物から作られたパンを選んでください。
出典：Canadian Nutrient File 4068 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
