食卓にあるものを知ろう
スナップエンドウ
カロリーと栄養成分
生
34
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質3.4 g
炭水化物5 g
脂質0.2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 34 kcal —
- たんぱく質 3.4 g 7%
- 炭水化物 5 g 2%
- 脂質 0.2 g 0%
- 食物繊維 1.5 g 5%
- 糖類 3.7 g —
- ナトリウム 4 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 33 µg 4%
- ビタミンC 32 mg 36%
- ビタミンD 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.17 mg 14%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.14 mg 11%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.7 mg 4%
- ビタミンB6 0.18 mg 11%
- 葉酸（ビタミンB9） 7 µg 2%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 54 mg 4%
- 鉄 0.8 mg 4%
- マグネシウム 25 mg 6%
- リン 53 mg 4%
- カリウム 150 mg 3%
- 亜鉛 0.6 mg 5%
- 銅 0.1 mg 11%
- マンガン 0.4 mg 17%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 34 | 3.4 g | 5 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1.7 g | 2.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 51 | 5.1 g | 7.5 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 68 | 6.8 g | 10 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 85 | 8.5 g | 13 g | 0.5 g |
似た食品
スナップエンドウについてのよくある質問
スナップエンドウは筋を取ってから調理しますか？
ヘタを折って先端まで引き、反対側の筋も同様に取ります。若くて筋が気にならないものは、ヘタだけ取って使えます。
スナップエンドウのゆで時間はどのくらいですか？
沸騰した湯に塩を加え、筋を取ったスナップエンドウを1分半〜2分ゆでます。緑色を鮮やかに保ちたいときは、ゆで上がりを冷水にさっと取って水気を切ります。
スナップエンドウは生で食べられますか？
新鮮なものは生でも食べられますが、筋を取り、よく洗ってから食べます。青くささや硬さが気になる場合は、短時間ゆでるか蒸すと食べやすくなります。
スナップエンドウはどう選べばよいですか？
さやに張りがあり、鮮やかな緑色で、豆のふくらみが均一なものを選びます。しなびているものや、黄色み・斑点が出たものは避けます。
スナップエンドウはどう保存しますか？
乾燥を防ぐためポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存し、早めに使い切ります。長く保存するなら筋を取って短くゆで、水気を拭いてから冷凍すると、炒め物やスープに凍ったまま加えられます。
スナップエンドウは何と合わせるとおいしいですか？
ベーコンや卵、えびと相性がよく、炒め物、卵とじ、サラダに使えます。加熱しすぎると食感が失われるので、炒め物では最後に加えて手早く火を通します。
スナップエンドウとさやえんどうはどう違いますか？
どちらもさやごと食べられるえんどうですが、スナップエンドウはさやが厚く、豆も大きく育つため、パリッとした食感と甘みがあります。さやえんどうは薄く、豆が小さいうちに食べる野菜です。
スナップエンドウは冷凍できますか？
できます。筋を取り、熱湯で1分ほどゆでて冷水に取り、水気を十分に拭いてから冷凍用袋に平らに入れます。食べるときは解凍せず、炒め物やスープに加えます。
スナップエンドウのビタミンCはどのくらいですか？
100 gあたり32 mgで、ビタミンCの供給源といえる量です。水にさらす時間を短くし、さっと加熱すると、ゆで汁への流出を抑えられます。
出典：CoFID (UK) 13-143 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
