食卓にあるものを知ろう
乾燥グリンピース
カロリーと栄養成分
生
303
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質22 g
炭水化物52 g
脂質2.4 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 303 kcal —
- たんぱく質 22 g 43%
- 炭水化物 52 g 19%
- 脂質 2.4 g 3%
- 飽和脂肪酸 0.4 g 2%
- 食物繊維 13 g 46%
- 糖類 2.4 g —
- ナトリウム 38 mg 2%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 41 µg 5%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 1 mg 7%
- チアミン（ビタミンB1） 0.6 mg 50%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.3 mg 23%
- ナイアシン（ビタミンB3） 3 mg 19%
- パントテン酸（ビタミンB5） 2 mg 40%
- ビタミンB6 0.13 mg 8%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 61 mg 5%
- 鉄 4.7 mg 26%
- マグネシウム 120 mg 29%
- リン 300 mg 24%
- カリウム 990 mg 21%
- 亜鉛 3.7 mg 34%
- 銅 0.17 mg 19%
- マンガン 1.4 mg 61%
- セレン 3 µg 5%
- ヨウ素 7 µg 5%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 303 | 22 g | 52 g | 2.4 g |
| 50 g | 50 g | 152 | 11 g | 26 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 455 | 32 g | 78 g | 3.6 g |
| 200 g | 200 g | 606 | 43 g | 104 g | 4.8 g |
| 250 g | 250 g | 758 | 54 g | 130 g | 6 g |
似た食品
乾燥グリンピースについてのよくある質問
乾燥グリンピースは、調理前に水戻しが必要ですか？
たっぷりの水に浸してひと晩（約8〜12時間）戻すと、火が通りやすくなります。戻し汁は捨てて、洗ってから煮ます。
乾燥グリンピースは何分くらい煮ればよいですか？
水戻しした豆を新しい水で煮立て、弱火で45〜60分ほど煮ます。指で軽くつぶせる柔らかさになったらできあがりです。塩や酸味のある材料は、豆が柔らかくなってから加えると煮えやすいです。
乾燥グリンピースはどんな料理に使えますか？
豆のスープやカレーに加えるほか、柔らかく煮て砂糖を加えると、和菓子にも使われるうぐいす豆になります。スープにするなら、玉ねぎやベーコンと一緒に煮ると風味がよくなります。
乾燥グリンピースの保存方法は？
湿気と直射日光を避け、密閉容器に入れて涼しく乾燥した場所で保存します。虫や湿気を防ぐため、開封後は袋の口を閉じるだけでなく、容器に移すのがおすすめです。
乾燥グリンピースの代わりに割りピースを使えますか？
使えますが、割りピースは皮が割れているため、乾燥グリンピースより早く煮崩れます。粒の形を残したい料理には乾燥グリンピース、スープやピューレには割りピースが向いています。
乾燥グリンピースと冷凍グリーンピースはどう違いますか？
乾燥グリンピースは成熟した豆を乾燥させたもので、水戻ししてから煮る必要があります。冷凍グリーンピースは若い豆を冷凍したもので、凍ったまま炒め物やスープに加えて数分加熱すれば使えます。
出典：CoFID (UK) 13-130 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
