食卓にあるものを知ろう
米麺
カロリーと栄養成分
乾燥
364
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質6 g
炭水化物79 g
脂質0.6 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 364 kcal —
- たんぱく質 6 g 12%
- 炭水化物 79 g 29%
- 脂質 0.6 g 1%
- 飽和脂肪酸 0.2 g 1%
- 食物繊維 1.6 g 6%
- 糖類 0.1 g —
- ナトリウム 182 mg 8%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.11 mg 1%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.03 mg 3%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.02 mg 1%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.22 mg 1%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.05 mg 1%
- ビタミンB6 0.02 mg 1%
- 葉酸（ビタミンB9） 3 µg 1%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 5.5 mg 1%
ミネラル
- カルシウム 18 mg 1%
- 鉄 0.7 mg 4%
- マグネシウム 12 mg 3%
- リン 153 mg 12%
- カリウム 30 mg 1%
- 亜鉛 0.74 mg 7%
- 銅 0.08 mg 9%
- マンガン 0.5 mg 22%
- セレン 15.1 µg 27%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 364 | 6 g | 79 g | 0.6 g |
| 1食分 | 57 g | 207 | 3.4 g | 45 g | 0.3 g |
| 2食分 | 114 g | 415 | 6.8 g | 90 g | 0.6 g |
| ½食分 | 28.5 g | 104 | 1.7 g | 22 g | 0.2 g |
| 3食分 | 171 g | 622 | 10 g | 134 g | 1 g |
| 4食分 | 228 g | 830 | 14 g | 179 g | 1.3 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 3 g | 39 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 546 | 8.9 g | 118 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 728 | 12 g | 157 g | 1.1 g |
| 250 g | 250 g | 910 | 15 g | 197 g | 1.4 g |
似た食品
米麺についてのよくある質問
米麺は炒め物に使う前にゆでますか？
乾燥タイプは、ぬるま湯に浸して戻してから炒めるものが多く、袋の表示どおりの時間で戻すのが基本です。やわらかくなりすぎると炒める途中で切れやすいので、少しかためで水を切り、最後に具や調味料と手早く炒め合わせます。
米麺をスープに入れるとき、別ゆでが必要ですか？
麺を別ゆでして湯を切ってから器に盛り、熱いスープを注ぐと、麺がのびにくく澄んだ味に仕上がります。フォーのような平たい麺は、表示どおりに戻してから使い、スープの中で長く煮込まないのがコツです。
米麺はどんな料理に使えますか？
ビーフン炒めや、ベトナムのフォー、タイのパッタイなどに使えます。細い麺は炒め物や汁麺に、幅広の麺はスープや炒め麺に向きます。
米麺の乾麺はどう保存しますか？
未開封でも開封後でも、湿気や虫を避けて、袋の口を閉じたうえで密閉容器に入れ、涼しく乾燥した場所に置きます。戻した麺は水気を切って密閉し、冷蔵して早めに使い切ってください。
米麺の代わりに春雨を使えますか？
使えますが、食感と味のなじみ方は異なります。米麺は米の風味ともちっとした食感があり、春雨はより透明でつるりとしています。炒め物では、春雨は調味液を吸いやすいので、加える水分を控えめにします。
米麺とビーフンは違うものですか？
ビーフンは米から作る細い麺の一種で、米麺は米を原料とする麺の広い呼び名です。商品名や地域によって呼び方が重なることもあり、フォーのような幅広の麺も米麺に含まれます。
米麺は小麦の麺の代わりになりますか？
料理によっては置き換えられますが、米麺は小麦麺より切れやすく、ゆで時間や戻し方も異なります。パスタのようにたっぷりの湯でゆでるより、表示に従って戻し、仕上げにソースや具と短時間で合わせると扱いやすいです。
出典：USDA FoodData Central 169742 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
