食卓にあるものを知ろう
いんげん豆
カロリーと栄養成分
生
31
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1.8 g
炭水化物4.3 g
脂質0.2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 31 kcal —
- たんぱく質 1.8 g 4%
- 炭水化物 4.3 g 2%
- 脂質 0.2 g 0%
- 飽和脂肪酸 0.1 g 0%
- 食物繊維 2.7 g 10%
- 糖類 3.3 g —
- ナトリウム 6 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 35 µg 4%
- ビタミンC 12.2 mg 14%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.41 mg 3%
- ビタミンK 43 µg 36%
- チアミン（ビタミンB1） 0.08 mg 7%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.1 mg 8%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.73 mg 5%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.23 mg 5%
- ビタミンB6 0.14 mg 8%
- 葉酸（ビタミンB9） 33 µg 8%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 15.3 mg 3%
ミネラル
- カルシウム 37 mg 3%
- 鉄 1 mg 6%
- マグネシウム 25 mg 6%
- リン 38 mg 3%
- カリウム 211 mg 4%
- 亜鉛 0.24 mg 2%
- 銅 0.07 mg 8%
- マンガン 0.22 mg 9%
- セレン 0.6 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 1.8 g | 4.3 g | 0.2 g |
| 2食分 | 200 g | 62 | 3.7 g | 8.5 g | 0.4 g |
| ½食分 | 50 g | 16 | 0.9 g | 2.1 g | 0.1 g |
| 3食分 | 300 g | 93 | 5.5 g | 13 g | 0.7 g |
| 4食分 | 400 g | 124 | 7.3 g | 17 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 2.7 g | 6.4 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 4.6 g | 11 g | 0.6 g |
似た食品
いんげん豆についてのよくある質問
いんげん豆は何分ゆでればよいですか？
筋があれば取り、塩を加えた熱湯で3〜5分ゆでます。鮮やかな色と歯ごたえを残すなら、ゆで上がりを冷水に取って水気を切ります。
いんげん豆を電子レンジで調理できますか？
できます。洗って水気がついたまま耐熱容器に入れてふんわりラップをし、600 Wで約2分加熱し、硬ければ30秒ずつ追加します。
新鮮ないんげん豆はどう選べばよいですか？
表面につやがあり、鮮やかな緑色で、手で曲げるとパキッと折れるものを選びます。豆が大きく浮き出ていたり、しなびたりしたものは避けます。
いんげん豆はどう保存しますか？
乾燥を防ぐためポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。数日で使い切れない場合は、筋を取って固めにゆで、水気を拭いて冷凍すると、凍ったまま炒め物や煮物に使えます。
いんげん豆は何と合わせるとおいしいですか？
ごま和えや白和えのほか、ベーコンや豚肉と炒めてもよく合います。ゆでたてにすりごま、しょうゆ、砂糖を和えれば、手軽な副菜になります。
いんげん豆は生で食べられますか？
生食は避け、ゆでるか炒めるなどして火を通してください。加熱すると青臭さがやわらぎ、食べやすくなります。
いんげん豆とさやいんげんは同じものですか？
野菜として食べる若いさやは「さやいんげん」と呼ばれます。「いんげん豆」は乾燥した種子を指す場合もあるため、料理や売り場ではさやごとか豆だけかを確かめると間違いません。
いんげん豆の一食分はどのくらいですか？
副菜の一品なら、長さ約10 cmのものを5〜6本ほどが目安です。刻んで使う場合は約100 gで、ビタミンKを含みます。
出典：USDA FoodData Central 169961 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
