食卓にあるものを知ろう
木綿豆腐
カロリーと栄養成分
生、固め、硫酸カルシウム調整
144
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質17 g
炭水化物0.5 g
脂質8.7 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 144 kcal —
- たんぱく質 17 g 35%
- 炭水化物 0.5 g 0%
- 脂質 8.7 g 11%
- 飽和脂肪酸 1.3 g 6%
- 食物繊維 2.3 g 8%
- ナトリウム 14 mg 1%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンC 0.2 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.16 mg 13%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.1 mg 8%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.38 mg 2%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.13 mg 3%
- ビタミンB6 0.09 mg 5%
- 葉酸（ビタミンB9） 29 µg 7%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 683 mg 53%
- 鉄 2.7 mg 15%
- マグネシウム 58 mg 14%
- リン 190 mg 15%
- カリウム 237 mg 5%
- 亜鉛 1.6 mg 14%
- 銅 0.38 mg 42%
- マンガン 1.2 mg 51%
- セレン 17.4 µg 32%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 144 | 17 g | 0.5 g | 8.7 g |
| 1食分 | 126 g | 181 | 22 g | 0.6 g | 11 g |
| 2食分 | 252 g | 363 | 44 g | 1.2 g | 22 g |
| ½食分 | 63 g | 91 | 11 g | 0.3 g | 5.5 g |
| 3食分 | 378 g | 544 | 65 g | 1.8 g | 33 g |
| 4食分 | 504 g | 726 | 87 g | 2.4 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 8.6 g | 0.2 g | 4.4 g |
| 150 g | 150 g | 216 | 26 g | 0.7 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 288 | 35 g | 1 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 360 | 43 g | 1.2 g | 22 g |
似た食品
木綿豆腐についてのよくある質問
木綿豆腐の水切りはどうすればいいですか？
キッチンペーパーで包み、皿などの重しをのせて冷蔵庫で10〜15分置くと、炒め物や焼き物で水っぽくなりにくいです。急ぐときは耐熱皿にのせ、電子レンジで加熱してから水を捨てます。
木綿豆腐をフライパンで崩さず焼くコツは？
水切りして表面の水分を拭き、厚めに切ってから、油をひいたフライパンで中火にかけます。焼き色がつくまであまり動かさず、裏返して両面を焼くと形を保ちやすいです。
木綿豆腐はどんな料理に使えますか？
麻婆豆腐、豆腐ハンバーグ、ゴーヤーチャンプルーに向いています。手で大きめにちぎって炒め物や汁物に加えると、角切りより味がからみやすくなります。
開封した木綿豆腐はどう保存しますか？
残った分は清潔な容器に入れて豆腐が浸る程度の水を張り、ふたをして冷蔵します。水は毎日取り替え、できるだけ早く使い切ってください。
木綿豆腐は冷凍できますか？
冷凍すると水分が抜け、解凍後はスポンジのような歯ごたえになります。水気を絞って手でちぎり、そぼろ風の炒め物や煮物に使うと味がしみ込みます。
木綿豆腐と絹ごし豆腐はどう違いますか？
木綿豆腐は水分が少なめで、炒めたり焼いたりしても形を保ちやすい一方、絹ごし豆腐はなめらかで汁物や冷ややっこに向きます。たんぱく質は木綿豆腐が17 g、絹ごし豆腐が7.17 gです（各100 gあたり）。
木綿豆腐はそのまま食べられますか？
加熱せず、冷ややっこやサラダに使えます。開封後は清潔な箸で取り分け、残りはすぐに冷蔵してください。
出典：USDA FoodData Central 172475 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
