食卓にあるものを知ろう
セロリ
カロリーと栄養成分
調理済み、ゆでた、水切り済み、塩入り
18
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質0.8 g
炭水化物2.4 g
脂質0.2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 18 kcal —
- たんぱく質 0.8 g 2%
- 炭水化物 2.4 g 1%
- 脂質 0.2 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 1.6 g 6%
- 糖類 2.4 g —
- ナトリウム 327 mg 14%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 26 µg 3%
- ビタミンC 6.1 mg 7%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.35 mg 2%
- ビタミンK 37.8 µg 32%
- チアミン（ビタミンB1） 0.04 mg 4%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.05 mg 4%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.32 mg 2%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.2 mg 4%
- ビタミンB6 0.09 mg 5%
- 葉酸（ビタミンB9） 22 µg 6%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 7.9 mg 1%
ミネラル
- カルシウム 42 mg 3%
- 鉄 0.42 mg 2%
- マグネシウム 12 mg 3%
- リン 25 mg 2%
- カリウム 284 mg 6%
- 亜鉛 0.14 mg 1%
- 銅 0.04 mg 4%
- マンガン 0.11 mg 5%
- セレン 1 µg 2%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0.8 g | 2.4 g | 0.2 g |
| 1食分 | 150 g | 27 | 1.2 g | 3.6 g | 0.2 g |
| 2食分 | 300 g | 54 | 2.5 g | 7.2 g | 0.5 g |
| ½食分 | 75 g | 14 | 0.6 g | 1.8 g | 0.1 g |
| 3食分 | 450 g | 81 | 3.7 g | 11 g | 0.7 g |
| 4食分 | 600 g | 108 | 5 g | 14 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0.4 g | 1.2 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 1.7 g | 4.8 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 2.1 g | 6 g | 0.4 g |
似た食品
セロリについてのよくある質問
セロリの筋は取ったほうがいいですか？
筋が気にならなければ、そのままで大丈夫です。太い茎や繊維が硬いものは、茎の端に包丁を当てて筋を引き、斜め薄切りにすると食べやすくなります。
セロリの葉は食べられますか？
食べられます。刻んでスープや炒め物に散らしたり、パセリのようにサラダやマリネに添えたりすると、茎とは違う強い香りを生かせます。
セロリを生で食べるとき、苦みや香りを抑えるには？
筋を取って薄切りにし、冷水に数分さらしてから水気をよく切ると、歯ざわりがよくなり香りも穏やかになります。マヨネーズやクリームチーズなど、コクのあるものを添えるのも定番です。
セロリは冷蔵庫でどう保存すればいいですか？
葉と茎を分け、茎は乾いたキッチンペーパーで包んで袋に入れ、冷蔵庫の野菜室へ。葉は傷みやすいので別に包み、早めに使います。
セロリは冷凍できますか？
できます。筋を取って使いやすく切り、水気を拭いて冷凍用袋に入れます。解凍すると食感がやわらかくなるため、スープや煮込み、炒め物に凍ったまま加えるのがおすすめです。
セロリはどんな料理に使われますか？
鶏肉や豆を使ったスープ、ミネストローネ、ポテトサラダによく合います。香味野菜として玉ねぎやにんじんと一緒に炒め、煮込み料理の土台にする使い方もあります。
セロリの代わりに使える野菜はありますか？
スープや煮込みで香味野菜として使うなら、フェンネルの茎が香りの近い代用品になります。香りより歯ごたえを補いたい場合は、にんじんや玉ねぎを使えますが、セロリ特有の風味とは異なります。
セロリの茎と根セロリは同じものですか？
同じセロリの仲間ですが、食べる部分が違います。セロリは主に葉柄を食べ、根セロリは肥大した根を食べる野菜で、皮を厚めにむいて煮込みやピュレなどに使います。
出典：USDA FoodData Central 169342 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
